Этот салат идеально подойдет как для легкого обеда, так и для праздничного стола, он удивит гостей сочетанием простоты и изысканности. Легкий, освежающий, с ярким вкусом, салат понравится и детям, и взрослым.
Шаг 1
Капусту тонко нашинкуйте. Чтобы она стала мягче и сочнее, слегка помните ее руками с щепоткой соли. В процессе капуста даст сок, станет мягкой, а ее объем уменьшится почти в два раза.
Шаг 2
Огурцы нарежьте тонкой соломкой, помидоры нарежьте половинками кружков. Старайтесь нарезать достаточно тонко, чтобы овощи по текстуре были близки к капусте. Маслины разрежьте пополам или небольшими колечками. Все овощи положите в миску к капусте. Добавьте свежую зелень - ее можно порубить помельче или, наоборот, более крупно, перемешайте.
Шаг 3
Для заправки смешайте в отдельной посуде оливковое масло, бальзамический уксус, дижонскую горчицу, мед и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешайте венчиком до получения однородной эмульсии. Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей полейте салат приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
Пока нет комментариев