Малиновый шраб

Один из самых простых способов сохранить вкус сезонных ягод — приготовить малиновый шраб. Малина настаивается с сахаром, после чего соединяется с винным уксусом, который подчеркивает ее аромат и делает вкус более выразительным. Получается насыщенный концентрат, который можно использовать по-разному: добавлять в воду, лимонады, чай, домашние соусы или заправки для салатов. Такой способ заготовки известен уже несколько столетий и до сих пор остается популярным благодаря своей универсальности. Несколько ложек шраба способны полностью изменить вкус привычных напитков и блюд, добавив им свежие ягодные нотки.