Мясные рулеты с черносливом и грецкими орехами — оригинальное и сытное блюдо для праздника. Сочетание нежного маринованного мяса, сладковатой начинки и хрустящей панировки никого не оставит равнодушным. Приготовьте сочные рулетики из отбитой свинины. Маринад из соевого соуса и перца придаст мясу глубину вкуса. Начинка из чернослива, обжаренного лука, грецких орехов и тёртого сыра создаст изумительный контраст. После панировки в сухарях рулетики обжариваются до золотистой корочки.
Шаг 1
Нарежьте вырезку поперёк волокон ломтиками толщиной 7-8 мм. Накройте куски пищевой плёнкой и отбейте до толщины 3-4 мм.
Шаг 2
Для маринада смешайте соевый соус, соль и перец. Залейте маринадом ломтики свинины, поставьте в холодильник на 1 час.
Шаг 3
Залейте чернослив кипятком на 10-15 минут, затем обсушите. Измельчите его в блендере с грецкими орехами до состояния мелкой крошки. Это будет начинка.
Шаг 4
Нарежьте лук мелкими кубиками, обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета (2-3 минуты). Добавьте орехово-черносливовую массу, прогрейте ещё 1-2 минуты, снимите с огня и дайте немного остыть.
Шаг 5
Крупно натрите сыр, добавьте к остывшей луково-ореховой массе, перемешайте.
Шаг 6
Сформируйте рулетики. На каждый отбитый ломтик мяса выложите 1-2 столовых ложки начинки, равномерно распределите. Плотно сверните рулетиком.
Шаг 7
Подготовьте три тарелки: с мукой, взбитыми яйцами и панировочными сухарями. Обваляйте каждый рулетик последовательно в муке, яйце и сухарях.
Шаг 8
Разогрейте на сковороде оставшееся масло. Обжаривайте рулетики на среднем огне 7-8 минут, переворачивая, до золотистой корочки со всех сторон.
Шаг 9
Выложите рулетики на салатные листья, украсьте половинками помидоров черри. Подавайте тёплыми.
Пока нет комментариев