Главная
Рецепты
Основные блюда из спаржи
Лапша тальолини с грибами и спаржей в сливочном соусе

31 марта 2008 г.

Лапша тальолини с грибами и спаржей в сливочном соусе

Name: Лапша тальолини с грибами и спаржей в сливочном соусе
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: лук зеленый – пучок; сыр Пармезан – 50 г; соль морская крупная – 1 ч.л.; шампиньоны – 200 г; лапша тальолини – 400 г; масло оливковое – 2 ст.л.; чеснок молодой – 2 зубчика; соль – по вкусу; перец черный – по вкусу; сливки жирностью 22% – 250 мл; спаржа зеленая – 200 г

gastronom

31 марта 2008 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 616.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 19.00 г/28.00 г/74.00

Второе блюдоВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

лук зеленый – пучок

сыр Пармезан – 50 г

соль морская крупная – 1 ч.л.

шампиньоны – 200 г

лапша тальолини – 400 г

масло оливковое – 2 ст.л.

чеснок молодой – 2 зубчика

соль – по вкусу

перец черный – по вкусу

сливки жирностью 22% – 250 мл

спаржа зеленая – 200 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чеснок очистить и измельчить. Грибы вымыть и тонко нарезать пластинками. Спаржу очистить от верхней тонкой кожицы и нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2

Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок, 1 мин. Добавить грибы и готовить, помешивая, пока не выпарится вся выделенная грибами жидкость. Добавить спаржу, готовить 4 мин., время от времени помешивая.

Шаг 3

Влить сливки, приправить солью и перцем. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и готовить еще 7–8 мин., до загустения cоуса.

Шаг 4

Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в соус, перемешать и сразу же снять с огня.

Шаг 5

В большой кастрюле вскипятить воду, добавить морскую соль. Отварить тальолини согласно инструкции на упаковке, затем отбросить на дуршлаг.

Шаг 6

Переложить лапшу в сковороду с соусом, перемешать, прогреть до необходимой температуры, разложить по тарелкам. Перед подачей на стол посыпать пармезаном.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №02 (100) 2008

#сливки #шампиньоны #лапша #пармезан #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Паста с соусом из грибов с шафраном и грецкими орехами

Принципиальный совет отно- сительно покупки шафрана таков – никогда не покупай- те его в виде порошка! Толь- ко рыльца! Цвет – темно-красный, чем темнее, тем лучше. И цена должна быть достаточно высокой.

ГРУППА

Пицца

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, запеченная в печи.

РЕЦЕПТ

Пенне с грибами и луком

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Лапша

Паста (или, говоря по-русски, макаронные изделия) может быть свежей и сухой (по-итальянски — pasta fresca и pasta secca). Если раньше сухую пасту производили промышленно, а свежую — исключительно дома ...

ГРУППА

Паста

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.

РЕЦЕПТ

Молочная лапша

Даже если вы не относитесь к поклонникам молочной лапши (но по крайней мере не являетесь противником с детсадовских времен), приготовьте ее по нашему рецепту. Вы удивитесь, насколько это первое блюдо ...