Зеленый салат с жареными орехами и семечками

Name: Зеленый салат с жареными орехами и семечками
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Салатный микс; Смесь орехов и семечек; Масло растительное рафинированное; Лимонный сок; Сахарная пудра; Паприка копченая молотая; Соль; Перец чёрный молотый

gastronom

22 июня 2022 г.

К рецепту

Грецкие орехи и фундук, кешью и фисташки, миндаль и абрикосовые косточки, семена тыквы и подсолнечника, лен, кунжут, даже мак – чем больше разных орехов и семечек будет у вас в этом салате, тем лучше он будет смотреться на столе. Главное, чтобы изначально все ингредиенты смеси были не жареными – обжарка непосредственно перед подачей делает орехи и семечки гораздо вкуснее.

Сложность: легко

Калории: 432.28 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 5.96 г/38.75 г/14.86

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

150–200 г зеленого салатного микса

100 г смеси любых орехов и семечек

4 ст. л. растительного масла + 2 ст. л. для обжаривания

1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса

2 ст. л. сахарной пудры

0,5 ч. л. копченой паприки + еще немного для подачи

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте на тарелке паприку с сахарной пудрой и примерно 0,3 ч. л. соли. Добавьте перца и перемешайте.

Шаг 2

Выложите смесь семечек и орехов на сковородку, полейте 2 ст. л. масла и поставьте на средний огонь. Обжаривайте, все время помешивая, пока не появится запах мелких семечек, примерно 1 мин.

Шаг 3

Выложите горячие семечки и орехи в смесь специй с пудрой на тарелке и быстро перемешайте. Верните на стоящую на огне сковороду буквально на 30 сек. и снова высыпьте на тарелку. Остудите.

Шаг 4

Для заправки смешайте 4 ст. л. масла с лимонным соком/уксусом, солью и перцем. Полейте заправкой листья, посыпьте орехами и семечками, припудрите копченой паприкой и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#орехи #семечки #бюджетный ужин #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат из молодой морковки с петрушкой, лимоном и семечками

Сочную молодую морковь даже не нужно очищать от кожуры — достаточно просто помыть щеткой (ну или железной мочалкой). Чтобы такой салат получился красивым, натирайте морковь не на обычной терке, а на «мандолине», она же «терка для корейской моркови» — тогда соломка получится аккуратная, да и приятного хруста в ней будет больше. А семечки выбирайте на свой вкус: подсолнечные, тыквенные, льняные, кунжутные…

20 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Цветная капуста с ореховым соусом

Овощи с орехами – самое прекрасное сочетание, об этом вам любой грузин скажет. Цветная капуста с ореховым соусом – не грузинское блюдо, но в нем есть легкий намек на эту прекрасную кухню: вышеупомянутое сочетание плюс традиционная смесь специй хмели-сунели. Если хотите усилить акцент, добавьте в соус свежую кинзу и немного острого перца.

25 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Теплый салат из обжаренного сладкого перца и семечек

Даже в самый что ни на есть летний период никто не отменял дождливых прохладных дней и теплых салатов на ужин. Главное – обжаривать свежие овощи на максимальном огне и очень-очень быстро, чтобы успела образоваться тонюсенькая вкусная корочка, а все витамины и хруст остались на месте. Перекладывайте сладкий перец из сковороды в салатник, используя силиконовую лопаточку – чтобы забрать все вкусное масло, получившееся в результате обжаривания.