Запеченная индейка в беконе с грибным ризотто

Копченый вкус индейки и сливочное ризотто - идеальное сочетание для праздничного ужина. Вкусное и сытное блюдо обязательно порадует ваших близких. Сливочный грибной соус для ризотто я использую уже готовый покупной, вы можете приготовить его самостоятельно по своему любимому рецепту.

0/5
Голосов: 0
Запеченная индейка в беконе с грибным ризотто
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • индейка, грудка 500 г
  • бекон сырокопченый 150 г
  • рис арборио 300 г
  • шампиньоны 120 г
  • сливочный грибной соус 50 г
  • репчатый лук 120 г
  • чеснок (3-4 зубчика)
  • пармезан 30 г
  • петрушка (3-4 веточки)
  • лимон
  • оливковое масло
  • набор специй "Итальянские травы"
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Филе индейки разрезать на небольшие порции, слегка посолить и поперчить, завернуть в ломтики бекона, переложить в форму для запекания и поставить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Шаг 2
Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать на 4 части, крупные - на 6 частей. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. В сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла и обжарить на среднем огне лук с чесноком до золотистого цвета, около 2 минут. Добавить шампиньоны и жарить еще минуту, затем добавить рис и обжаривать все вместе еще минуту, постоянно помешивая. К рису с грибами влить 600 мл горячей воды, довести до кипения, посолить и убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить минут 15-18, до выпаривания жидкости. Затем к ризотто добавить 20 г тертого пармезана и грибной соус, хорошо перемешать, при необходимости досолить, накрыть крышкой и оставить на медленном огне еще на минуту. Петрушку мелко порубить. Готовое ризотто снять с огня и добавить в него измельченную зелень, аккуратно перемешать.
Шаг 3
Пока готовится ризотто, приготовить соус для индейки. В небольшой миске смешать 30 мл оливкового масла, выдавленный из лимона сок (5-7 мл или по вкусу), 10 г пармезана, специи "итальянские травы" и свежемолотый черный перец, все ингредиенты хорошо перемешать.
Шаг 4
Готовую индейку разрезать на небольшие кусочки. На порционные тарелки выложить ризотто, сверху индейку, затем полить ее соусом. Приятного аппетита!
Время готовки
40 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Филе индейки Филе индейки

Филе индейки – диетическое мясо: готовится оно быстро и явно опережает привычное куриное филе по ...

Ризотто с грибами Ризотто с грибами

Для ризотто с грибами отлично подойдут лисички, опята, белые грибы, но шиитаке и шампиньоны тоже ...

Ризотто Ризотто

Ризотто – не просто итальянское блюдо, а скорее техника и даже философия приготовления риса. Это ...

}
КОММЕНТАРИИ
Гость 31 декабря 2021

Это не ризотто. Это рисовая каша...