Мандариновая сальса к жирной рыбе

Name: Мандариновая сальса к жирной рыбе
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 плотных мандаринов; 4 веточки тархуна или кинзы; половина красного чили; половина зеленого чили; 1 луковица шалота; 2 см свежего корня имбиря; 1 ст. л. белого винного уксуса; 0,5 ч. л. крупной соли

gastronom

15 декабря 2021 г.

*Мандариновая сальса к жирной рыбе* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Такая мандариновая сальса прекрасно подойдет к запеченному лососю.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СоусыХолодильникНовый годРождествоФуршетВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

6 плотных мандаринов

4 веточки тархуна или кинзы

половина красного чили

половина зеленого чили

1 луковица шалота

2 см свежего корня имбиря

1 ст. л. белого винного уксуса

0,5 ч. л. крупной соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите и очень мелко нарежьте шалот и имбирь. Полейте уксусом, приправьте щепоткой соли. Мелко порубите чили и зелень.

Шаг 2

Снимите мелкой теркой цедру с 2 мандаринов. Полностью очистите мандарины от кожуры и пленок, разрежьте каждую дольку на 3–4 части.

Шаг 3

Смешайте все подготовленные ингредиенты, дайте настояться в холодильнике 15 мин. Приправьте солью и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №12, 2021

#рождество #мандарины #фуршет #холодильник #соусы #новый год #сальса #соус к рыбе

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Шоколадный крем, авокадо и мандарины

Авокадо редко используется в приготовлении десертов, поэтому мы исправили это упущение и приготовили необычный десерт из белого шоколада, мандаринов и авокадо. Оформили его и вовсе необычно - в виде куриных яичек. Такой десерт можно приготовить на любой праздник - и по случаю дня рождения, на Новый год или Пасху.

30 мин + 8 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Студень из свинины

Рождественский студень из свинины – дань истинно московской традиции. В зимние праздники – на Рождество и Васильев день – свинина во всех видах была главным московским блюдом.

1 ч 30 мин + 24 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Английский ролл со свининой

Старинный британский фаст-фуд, прародитель всех возможных хот-догов и прочих сосисок в тесте. В фарш идет свинина, копчености и обязательно «черный пудинг». Но если вы не в Англии – его можно заменить кровяной колбасой с рынка.