Пирог с красными апельсинами

Name: Пирог с красными апельсинами
Prep time: 4 h
Cook time: 2 h
Total time: 6 h
Yield: 6
Ingredients: Апельсин; Сахар-песок; Масло сливочное; Яйцо куриное; Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; Разрыхлитель теста; Соль; Апельсиновый сок; Сахарная пудра; Мята свежая

Мой Магнит

27 октября 2022 г.

К рецепту

Чтобы приготовить пирог с красными апельсинами, вам потребуется время и терпение. Но как же будет хорош на вкус и красив внешне этот бисквит с нежным апельсиновым пюре! Покрытый глазурью, карамелизированной цедрой, с высушенными кружочками фруктов, он может претендовать на звание короля десертной выпечки (королева, безусловно, любимая многими шарлотка). Между прочим, эксперты утверждают, что аромат цитрусовых (который никуда не исчезнет в процессе выпекания) отлично поднимает настроение, добавляет бодрости, помогает настроиться на любую работу. Поэтому готовьте десерты с яркими плодами чаще – они доставят радость и вам, и вашим близким.

Сложность: средне

Подготовка: 4 ч

Калории: 644.81 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 2 ч

Б/Ж/У: 6.98 г/18.19 г/116.48

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеВстреча с друзьямиДень рожденияНовый годРождествоДетский праздникДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

5 красных апельсинов ( 2 для украшения)

230 г сахара ( 50 г для украшения)

120 г сливочного масла

1 яйцо

250 г муки

1 ст. л. разрыхлителя

0,25 ч. л. соли

сок 1 апельсина

200 г сахарной пудры

2–3 листика мяты

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Начните готовить пирог с красными апельсинами с подготовки украшения. 2 апельсина вымойте щеткой. Один нарежьте кружочками, выложите на застеленный пергаментом противень и высушите в разогретой до 110 °C доховке с приоткрытой дверцей 4ч. С другого апельсина снимите цедру. Вскипятите в сотейнике 50 г воды, всыпьте 50 г сахара, положите цедру. Уменьшите огонь и карамелизуйте около 20 мин. Остудите и отставьте.

Шаг 2

Для бисквита вымойте красные апельсины и нарежьте кружками. Сложите в сотейник, влейте 2 стакана воды, поставьте на медленный огонь и варите под крышкой 20 мин. Охладите 10 мин, переложите в чашу блендера и измельчите в гладкое пюре.

Шаг 3

Растопите сливочное масло на плите или в микроволновой печи. Перелейте его в миску, добавьте апельсиновое пюре и яйцо, перемешайте.

Шаг 4

В другой емкости смешайте муку с сахаром, солью и разрыхлителем. Соедините обе смеси и перемешайте.

Шаг 5

В застеленную пергаментом разъемную форму влейте тесто и выпекайте около 40 мин в разогретой до 180 °С духовке. Выньте бисквит из духовки, остудите 5–7 мин в форме, затем переложите на ровную поверхность до полного охлаждения.

Шаг 6

Для глазури соедините апельсиновый сок с сахарной пудрой и растирайте ложкой до образования пластичной массы. Если глазурь будет слишком плотной, добавляйте по 0,5 ч. л. горячей воды и тщательно размешивайте до получения необходимой густоты.