Особенности рецепта: Треска в сырно-хлебном кляре

Name: Треска в сырно-хлебном кляре
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: филе трески 2 шт.; Лимонный сок; цедра одного лимона 1 шт.; соль 0.25 ч.л.; растительное масло 4 ст.л.; твердый сыр 60 г; хлебные крошки 60 г; зубчики чеснока 2 шт.; веточки тимьяна 2 шт.; Масло оливковое

Галина Компанцева

02 апреля 2026 г.

Треска в сырно-хлебном кляре

Галина Компанцева

02 апреля 2026 г.

0Комментировать

*Треска под хлебно-сырной корочкой* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Треска в сырно-хлебном кляре получится очень сочной внутри, с аппетитной хрустящей корочкой, если учтете все нюансы рецепта и будете следовать его шагам неукоснительно. Сырно‑хлебный кляр добавляет рыбному блюду очень интересную текстуру и изысканный, пикантный аромат. И, разумеется, так можно готовить любую белую рыбу. Если кусочки филе будут на коже, то желательно предварительно слегка надрезать ее в нескольких местах. Хрустящая корочка получается довольно толстая и с большим успехом может послужить вам частью сытного гарнира.

Сложность: средне

Порций: 2

Готовка: 15 мин

Доп. время: 30 мин

ДуховкаЗапеканиеОбедВторое блюдоОсновное блюдоВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианство

Ингредиенты на 2 порции

филе трески 2 шт.

сок лимона 1 ст.л.

цедра одного лимона 1 шт.

соль 0.25 ч.л.

растительное масло 4 ст.л.

Для хлебно-сырной корочки:

твердый сыр 60 г

хлебные крошки 60 г

зубчики чеснока 2 шт.

веточки тимьяна 2 шт.

оливковое масло 4 ст.л.

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Рыбу помыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Оставить, пока готовится крошка.

Шаг 2

В блендер поместить все ингредиенты для сырно-хлебной крошки и измельчить. Включите духовку на 200 С.

Шаг 3

В сковороде разогреть растительное масло. Кусочки рыбы промакнуть бумажным полотенцем и обжарить с двух сторон. Если выготовите из указанного количества ингредиентов, то случше обжаривать на сковороде , которую можно ставить в духовку. Если же вы готовите большее количество порций, то обжареную рыбу выкладывайте в жаропрочную форму для запекания. На рыбу выложите готовую крошку, чтобы она полностью ее покрывала и заполняла пространство между кусочками. Слегка утрамбуйте массу рукой.

Шаг 4

Запекайте в духовке 10-15 минут, до румяной корочки. Приятного аппетита!

КСТАТИ

Треска — это ценный диетический продукт: рыба содержит все незаменимые аминокислоты, а переваривается быстрее и легче, чем красное мясо или жирная рыба.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Треска в сырно-хлебном кляре вкуснее всего в горячем виде, пока корочка хрустящая. Желательно готовить такое блюдо на один раз: хранение в холодильнике не пойдет его вкусу на пользу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рыба #треска #второе блюдо

Похожие материалы

ГРУППА

Блюда из трески

Треска — довольно крупная морская рыба с вкусным белым слоистым мясом. В русской ресторанной кухне XIX века свежая треска и некоторые блюда из нее назывались голландским словом ...

104 рецептов

ГРУППА

Рыба в духовке

Готовить рыбу в духовке очень удобно - не нужно стоять и следить за степенью готовности, не нужно переворачивать с одной стороны на другую, не нужно потом мыть плиту от разлетевшихся брызг масла, не ...

188 рецептов

РЕЦЕПТ

Жареное филе трески под маринадом

Жареное филе трески под маринадом — прекрасная холодная закуска, которую люди зрелого возраста хорошо знают с детства. Но наш рецепт, скорее, усовершенствованная, более продвинутая версия старого! Во-первых, в маринад, помимо моркови и лука, мы добавляем сладкий перец и чили, во-вторых, — подаем с оливками, достать которые в советское время было практически невозможно. Да и рыбу используем более благородную (треску, а не хек или минтай). Получается очень вкусное блюдо, которое, правда, нужно как следует охладить в течение часа. Но ваше терпение будет вознаграждено, и треска под маринадом имеет все шансы войти в десятку любимых семейных блюд.