Соус с эстрагоном
Sauce à l’estragon традиционно подается к жареному мясу или рыбе
19 февраля 2008 /
gastronom
Соус "мерло"
ИНГРЕДИЕНТЫ
- вино мерло – 1/4 стакана
- вустерский соус (или соус табаско) – 3 ст.л.
- чеснок – 3 зубчика
- листья розмарина – 1/2 ч.л.
- уксус бальзамический – 1 ст.л.
- перец черный горошком – 2 ст.л.
- грибы (шампиньоны или шиитаке) – 100 г
- масло сливочное – 1 ст.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разогреть сливочное масло и обжарить на среднем огне мелко нарезанные грибы, измельченный чеснок и перец. Через 5 мин. влить мерло, уксус и вустерский соус. Увеличить огонь и готовить соус, пока его объем не уменьшится на 1/3. Затем добавить розмарин и готовить еще 2 мин. Этот соус можно подавать и к птице, и к рыбе.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Соус с эстрагоном
Луковый соус
Родиной лукового соуса считается Франция. Существует много рецептов лукового соуса и перед вами один ...
Соус к фруктам
Любое фруктовое или ягодное блюдо станет еще вкуснее, если подать к нему сладкий соус. Наш соус к ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
