Слоеный хлеб на сковороде

Голландский сладкий хлеб. Выпекать такой хлеб желательно за несколько дней до Пасхи. Голландцы называют свой кулич "хлеб на Пасху" и едят его на завтрак в Пасхальное воскресенье. Хлеб, в котором общий вес начинки (изюм, цукаты, орехи) превышает вес муки.

Очень солнечный с нежнейшим мякишем хлебушек! Порадуйте своих близких этим чудом!

Этот сладкий сдобный хлеб в оригинале пекут на молоке коров, выращенных на лавандовых лугах Фурано, долины в центре острова Хоккайдо. Но даже все достижения современной цивилизации пока не дают нашим соотечественникам возможности насладиться этим молоком. Ну что ж, попробуем приготовить его вот по этому, адаптированному для Европы рецепту. Хлеб все равно получается ужасно вкусным и долго остается свежим.

Шткар фу — лезгинский слоеный хлеб: для его приготовления хозяйки сворачивают тесто особым образом, а затем раскатывают в тонкую лепешку не выше сантиметра и обжаривают на сухой сковороде. Традиционно в семьях лезгинского народа такой хлеб пекут дома и едят его с любой пищей в качестве сытного дополнения. Готовить тесто по нашему рецепту не так сложно, как может показаться несведущему в выпечке кулинару. Главное в этом деле — строго следовать рекомендованным шагам и получать удовольствие от процесса.

Лепешка — неотъемлемая часть кавказской кухни. В Адыгее часто готовят жареные слоеные лепешки зетеч (на родине их еще иногда называют зетепшич или зэтепчич) и подают вместо хлеба. При этом адыгейская лепешка настолько нежная и ароматная, что ее и к чаю вместо десерта можно сделать. Набор продуктов для нее нужен минимальный и самый простой — мука, молоко, сливочное масло и немного соли. Жарят адыгейские лепешки на сковороде, слегка смазанной растительным маслом. А вот в чем кроется вкусный секрет зетеча, рассказываем и показываем в рецепте. Когда ваша адыгейская слоеная лепешка будет готова, не забудьте поставить заслуженные пять звезд этому рецепту.

Катлама, жареные слоеные лепешки из пресного теста, готовят как с начинкой, так и без. По предложенному ниже рецепту катлама готовится без начинки. Такие лепешки — отличный вариант, когда дома нет хлеба или захотелось чего-нибудь к чаю, а идти в магазин совсем не хочется. Вот тогда можно из минимума самых доступных продуктов, которые точно всегда есть в холодильнике или кухонном шкафчике — муки, воды, соли, небольшого количества растительного и сливочного масла — всего за 20 минут приготовить вкусные лепешки катлама. Даже духовку включать не придется: лепешки жарятся на сковороде.