выпечка Всем
27 октября 2021 / gastronom

Тыквенно-нектариновые кексики

Тыквенное пюре придаст кексикам ярко-оранжевый цвет и чуть больше мягкости. Ну, и необычный вкус, конечно.

5/5
Голосов: 1
Тыквенно-нектариновые кексики
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 300 г сочной тыквы
  • 5 крупных сочных нектаринов
  • цедра и сок 2 апельсинов
  • 150 мл простокваши
  • 100 г миндаля
  • 100 г темного изюма
  • 4 яйца
  • 200 г муки
  • 100 г манки
  • 50 г коричневого сахара
  • 0,3 ч. л. соды
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • бумажные формочки для маффинов
Для глазури и украшения:
  • 400 г мягкого творожного сыра
  • 200 г сахарной пудры
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • декоративная посыпка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Ошпарьте изюм кипятком, полейте ромом или коньяком и оставьте, пока готовится все остальное. Мелко порубите орехи.
Шаг 2
Очистите тыкву и натрите на терке. Нектарины взбейте блендером в пюре. Добавьте тыкву, сок и цедру апельсинов и снова взбейте в пюре. Положите изюм вместе с жидкостью.
Шаг 3
Смешайте муку с манкой, содой и разрыхлителем, добавьте орехи. Взбейте яйца с сахаром до однородности. Не прекращая взбивать, влейте растительное масло.
Шаг 4
Смешайте яичную массу с подготовленным пюре. Затем добавьте муку с орехами. Разогрейте духовку до 160 °С. Установите бумажные формочки для маффинов в металлические или силиконовые формы для маффинов.
Шаг 5
Поровну разложите тесто по подготовленным формам и поставьте в духовку. Выпекайте 25 мин. Поставьте формы на решетку и остудите, 10 мин. Затем выньте кексики из форм и полностью остудите на решетке.
Шаг 6
Для крема взбейте творожный сыр миксером до пышности, продолжая взбивать, добавьте сахарную пудру и ваниль. Выложите глазурь в кондитерский мешок с фигурной насадкой и украсьте каждый кексик шапочкой крема. Украсьте посыпкой и поставьте в холодильник на 30 мин.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
24 шт.
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Выпекание
Повод
День рождения, Детский праздник, Завтрак, Масленица, Новый год, Полдник, Фуршет
Устройство
блендер, духовка / духовой шкаф, миксер, холодильник
Источник
"Гастрономъ"
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

творог, изюм, тыква, апельсины, миндаль, маффины, кексы, выпечка с творогом, выпечка с тыквой, некатрины,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
hizer 16 ноября 2021

Написано добавьте растительное масло,хотя в списке продуктов нужных его нет.Может опечатка?