Запеченные яблоки с курицей и рисом

Отвариваем рис до полуготовности.

Филе курицы нарезаем маленькими кубиками.

Яблоки разрезаем пополам, очищаем от семечек и вырезаем мякоть. Стенки яблок оставляем толщиной 6-8 мм.

Очищенный репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. 1/2 часть лука обжариваем вместе с курочкой на растительном масле до прозрачности лука. Добавляем приправу для курицы, 1 ст.л. соевого соуса, перемешиваем и снимаем с плиты.

Раскладываем начинку по половинкам яблок. Оставшуюся курочку, добавляем в рис и перемешиваем .

Пассеруем 1/2 часть лука с морковью.

Выкладываем пассерову в кастрюлю с отваренным рисом. Добавляем 1 ст. л. соевого соуса, сливочное масло, мякоть яблок, бульон или воду и перемешиваем. Вместо соли, соевый соус.

Раскладываем рисовую начинку по формочкам.

Сверху кладем половинки яблок.

Добавляем по 1 ст. ложке сметаны. Накрываем формочки фольгой и отправляем в разогретую до t 180 С духовку. Запекаем до мягкости яблока, ~ 30-45 минут.

Затем убираем фольгу, посыпаем яблоки тертым сыром, и на 1 минуту в печь до расплавления сыра.

Приятного аппетита!