05 сентября 2021 г.

Чанахи в тыкве

Name: Чанахи в тыкве
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: тыква 2 шт.; куриное филе 1 шт.; грудинка копченая (ломтики) 4 шт.; лук репчатый 1 шт.; чеснок(зубчик) 2 шт.; помидор 2 шт.; баклажан 1 шт.; перец болгарский 2 шт.; картофель 2 шт.; кинза(веточка) 4 шт.; базилик ( веточка) 2 шт.; соль 1 ч.л.; хмели - сунели 1 ч.л.; перец черный 1 ч.л.; вино белое сухое 100 мл; растительное масло 5 ст.л.

Наталья

05 сентября 2021 г.

*Чанахи в тыкве* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Традиционно чанахи готовят в казане или в порционных горшочках. Я предлагаю необычный осенний вариант - приготовить это блюдо в тыкве.

Сложность: средне

Порций: 2

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоСковородаДуховкаТушениеЗапеканиеЖаркаГрузинская кухняВстреча с друзьямиОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

тыква 2 шт.

куриное филе 1 шт.

грудинка копченая (ломтики) 4 шт.

лук репчатый 1 шт.

чеснок(зубчик) 2 шт.

помидор 2 шт.

баклажан 1 шт.

перец болгарский 2 шт.

картофель 2 шт.

кинза(веточка) 4 шт.

базилик ( веточка) 2 шт.

соль 1 ч.л.

хмели - сунели 1 ч.л.

перец черный 1 ч.л.

вино белое сухое 100 мл

растительное масло 5 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Тыкву очистить таким образом, чтобы получились импровизированные "горшочки".

Шаг 3

Баклажан нарезать на небольшие ломтики, присолить и оставить минут на 10.

Шаг 4

В данном блюде все ингредиенты обжариваются и укладываются слоями в казан или горшочек. Первая почетная очередь отдается мясу. Куриное филе и копченую грудинку нарезать на небольшие кусочки, обжарить до румяной корочки и разложить по горшочкам.

Шаг 5

Следующая очередь отдается луку. Его нашинковать, обжарить с измельченным чесноком и разложить по горшочкам. На данном этапе можно добавить половину рубленной зелени кинзы и базилика. В процессе приготовления блюдо равномерно пропитается ароматами пряных трав.

Шаг 6

Следующая очередь помидорам. Их необходимо нарезать на средние ломтики и разложить.

Шаг 7

Баклажан отжать и обжарив до румяной корочки, разложить.

Шаг 8

Завершают очередность картофель и болгарский перец, нарезанные на небольшие ломтики и обжаренные до румяности. В каждый горшочек добавить соль, хмели- сунели, молотый черный перец, оставшуюся часть рубленной зелени кинзы и базилика. Влить по 50 мл сухого белого вина, накрыть тыквенными крышками, завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 170* духовку на 1,5 часа.