Утка с яблоками в апельсиновом соусе

Сладко-острый соус и карамелизированные яблоки отлично дополняют запеченную в фольге утку.

0/5
Голосов: 0
Утка с яблоками в апельсиновом соусе
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • утиная грудка 2 шт.
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • яблоки 2 шт.
  • сливочное масло 2 ст.л.
  • яблочный сок 100 мл
  • апельсиновый сок 50 мл
  • крахмал 2 ч.л.
  • сахар коричневый 2 ч.л.
  • сидр 75 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Утка с яблоками в апельсиновом соусе, шаг №1
Грудки вымыть, на коже сделать надрезы. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Утка с яблоками в апельсиновом соусе, шаг №2
Завернуть в фольгу кожей вниз и оставить мариноваться на 30 минут.Запекать около часа при температуре 200°С. За 10 минут до готовности фольгу развернуть и дать возможность утке поджариться.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Утка с яблоками в апельсиновом соусе, шаг №3
Пока утка запекается, приготовим соус и карамелизированные яблоки. Для этого яблоки нарезать средними дольками и припустить на сливочном масле. Посыпать коричневым сахаром и карамелизировать минут 5. Готовые яблоки переложить в тарелку.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Утка с яблоками в апельсиновом соусе, шаг №4
В сковороду, где готовились яблоки, влить сидр и оставить на медленном огне выпариваться алкоголь. Крахмал развести в яблочном соке и вылить в сковороду, помешать, дать загустеть и добавить апельсиновый сок. Посолить, поперчить по вкусу.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Утка с яблоками в апельсиновом соусе, шаг №5
Утку подавать с яблоками, соусом и зеленью.
Время подготовки
30 мин
Время готовки
1 ч
Количество порций
2
Сложность приготовления
средне
Кухня
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

утка, утка с яблоками,
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Утка с яблоками Утка с яблоками

Утка с яблоками, в отличие от курицы с яблоками, готовится дольше и требует предварительной ...

Утка с апельсинами Утка с апельсинами

Утка с апельсинами - нестареющая классика, сочетание на все времена. Самый простой способ ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев