Пирожки с яблоками в духовке по турецкому рецепту
Пирожки с яблоками в духовке по турецкому рецепту готовятся из самых обычных продуктов, а выглядят — необычно. Как именно сформировать такие интересные пирожки — рассказываем и показываем в нашем пошаговом рецепте с фото. Также есть и видеоролик, ссылку на него найдете в описании процесса приготовления. Иметь дело с тестом для пирожков — приятно. Замешивается оно быстро, времени на расстойку ему нужно немного — достаточного и того, которое вы потратите на подготовку начинки. Яблоки надо будет нарезать и потушить в сливочном масле с добавлением сахара и корицы — представляете, какой аромат будет в доме?! Готовим?
Шаг 1
Смешайте йогурт, молоко, белок, соль и сахар. К муке добавьте разрыхлитель. Затем муку добавьте к жидким ингредиентам и перемешайте. Добавьте к тесту масло. Руками замесите тесто до гладкости. Оставьте под полотенцем отдыхать, пока делаете начинку.
Шаг 2
Очищенное яблоко натрите на крупной терке. Добавьте лимонный сок. В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте сахар и мед. Готовьте 1 мин. на среднем огне. Добавьте яблоки. Тушите, пока не испарится вся жидкость. В конце добавьте корицу.
Шаг 3
Тесто разделите на 6 частей, из каждой скатайте шарик. Раскатайте круг из теста. Сделайте один разрез от центра к краю. На одну сторону выложите начинку. Начинайте сворачивать по кругу, защемляя края. В конце руками придайте форму купола. См. также видеоролик по этой ссылке. Смажьте желтком с молоком. Выпекайте 17-20 мин. при 200 градусах на нижней полке.
Вкуснейшие хрустящие пирожки с ароматной яблочной начинкой. Сырное тесто необыкновенно вкусное и лёгкое в работе, подойдёт для любой начинки.
Наши мамы и бабушки пекли такие пирожки в сезон богатого яблочного урожая, когда все мы были маленькими! Ничего сложного в приготовлении таких пирожков нет: для вкусного семейного чаепития нам потребуется простое домашнее тесто, яблоки, лимон. А для всех, кто с тестом исключительно на «вы», мы подготовили рабочий пошаговый рецепт. Следуйте ему — и все получится! Для начинки мы выбрали яблоки кисло-сладкого сорта, но тут вы можете внести свои коррективы, исходя, например, из наличия в вашем дачном саду.
С кулинарной бумагой для выпечки пирожки не подгорают в духовке и легко снимаются с противня.
Алена (гость)
12 мая 2021 г.Очень вкусные пирожки. Обязательно буду печь ещё. Спасибо автору!