Постные гречневые котлеты

Name: Постные гречневые котлеты
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: авторская
Ingredients: гречневая крупа 300 г; морковь 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; лесные сухие грибы 5-6 штук; лавровый лист 1 шт.; соль по вкусу; свежемолотый черный перец по вкусу; растительное масло для жарки 5 ст.л.; свежая зелень по вкусу; панировочные сухари 3 ст.л.

Постные гречневые котлеты можно приготовить с различными добавками, использовав вчерашнюю гречневую кашу, тем самым сэкономить время и разнообразить меню. Начинка в котлетах может быть самая разная, это зависит от вашего вкуса и фантазии.

ИНГРЕДИЕНТЫ

гречневая крупа 300 г
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
лесные сухие грибы 5-6 штук
лавровый лист 1 шт.
соль по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
растительное масло для жарки 5 ст.л.
свежая зелень по вкусу
панировочные сухари 3 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для постных гречневых котлет гречку вымойте, залейте 600 мл холодной воды и варите в течении 25 минут до готовности, посолите по вкусу. Можно гречневую крупу отварить заранее, тогда время приготовления сократится.

Шаг 2

Лук очистите и мелко порубите. Морковь очистите и нарежьте на тонкие полоски. В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте овощи вместе с лавровым листом в течении 3 минут до светло - золотистого цвета.

Шаг 3

Сушеные грибы измельчите в кофемолке в порошок. Добавьте измельченные грибы к овощам и прогрейте все вместе пару минут, чтобы грибной вкус раскрылся и стал более яркий.

Шаг 4

Для постных гречневых котлет с помощью блендера измельчите отварную гречневую крупу. Замесите «фарш» из овощей и гречневой крупы. Посолите и поперчите, добавьте свежую зелень по вкусу.

Шаг 5

Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте и налейте растительное масло. Из получившегося «фарша» влажными руками сформируйте постные гречневые котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и обжаривайте до светло - золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте к столу.

Полезный совет

Постные гречневые котлеты при подаче на стол полейте грибным или овощным соусом, отличным дополнением к блюду будет нарезка из свежих овощей.

Хозяйке на заметку

Из этого количества "фарша" получается 7 котлет. В постные гречневые котлеты можно добавить зерна сладкой консервированной кукурузы или зеленый горошек, разнообразные травы и специи, которые вы любите.