Котлеты
Котлеты делают из мяса, рыбы, птицы и овощей. Изначально словом "котлета" называли ...
Гречневые котлеты с фасолью и соусом из авокадо
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
Конкурс постных рецептов Scarlett
Конкурс рецептов "Знакомые незнакомцы"
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
- фасоль «Черный глаз» белая пестрая ТМ Мистраль - 200 г
- авокадо - 1 шт.
- гречневые хлопья - 100 г
- небольшая луковица - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- шпинат замороженный или свежий - 200 г
- картофель - 1 шт.
- мука - 3 ст. л.
- масло оливковое - 3 ст. л.
- соль, перец - по вкусу
Для подачи:
- листья салата или пекинской капусты - 6 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовить "фарш" для котлет. Залить гречневые хлопья стаканом горячей воды, варить около 5 минут до получения вязкой каши. Остудить. Картофель натереть на средней терке, добавить к гречневой каше. Тертый картофель даст крахмальный сок, который склеит фарш и не позволит котлетам развалиться. Лук и чеснок очень мелко порубить. Половину отправить в фарш, а половину оставить для соуса. Посолить и поперчить. Оставить на 10 минут.
Шаг 2
Фасоль промыть, поместить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Варить 10 минут на сильном огне, затем убавить огонь до минимума и варить до готовности около 1 ч. (фасоль «Черный глаз» замачивать не надо). В конце варки посолить по вкусу. Когда фасоль готова, воду слить.
Шаг 3
Приготовить соус. Оставшиеся нарезанные лук и чеснок обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. В сковороду добавить шпинат. Помешивая, готовить 5 минут. Добавить соль и молотый перец. Авокадо очистить, разрезать пополам, удалить косточку. Нарезанное авокадо поместить в чашу блендера, добавить тушеный шпинат и взбить до однородной массы.
Шаг 4
Пожарить котлеты. Из гречневого фарша сформировать небольшие шарики, слегка приплюснуть их с двух сторон. Котлеты обвалять в муке и обжарить на оливковом масле.
Шаг 5
Тарелку застелить листьями салата, сверху выложить фасоль, рядом - котлеты и густой зеленый соус.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Котлеты
Гречка. Рецепты с гречкой
Самой популярное блюдо из гречки – гречневая каша. Рассыпчатая или вязкая, с молоком или на гарнир, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев