01 февраля 2021 г.

Пирог с зеленью

Name: Пирог с зеленью
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: сливочное масло 110 г; яичные желтки 2 шт.; сахар 1 ч.л.; соль 0.5 ч.л.; мука 150 г; сметана 150 г; сливки 30 мл; сыр 100 г; яйца 3 шт.; оливковое масло 1 ст.л.; сливочное масло 30 г; петрушка 1 пучок; зелёный лук 1 пучок; шпинат 1 пучок; рукола 1 пучок; укроп 0.5 пучока; репчатый лук 1 шт.; свежемолотый чёрный перец

konstanta

01 февраля 2021 г.

*Пирог с зеленью* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Очень вкусный и полезный пирог по мотивам рецепта из книги Юлии Высоцкой "Вкусный год".

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 1 ч 20 мин

ЗакускаВыпечкаДуховкаБлендерВыпеканиеЖаркаАвторская кухняВстреча с друзьямиЗавтракОбедПикникУжинВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

сливочное масло 110 г

яичные желтки 2 шт.

сахар 1 ч.л.

соль 0.5 ч.л.

мука 150 г

Для начинки:

сметана 150 г

сливки 30 мл

сыр 100 г

яйца 3 шт.

оливковое масло 1 ст.л.

сливочное масло 30 г

петрушка 1 пучок

зелёный лук 1 пучок

шпинат 1 пучок

рукола 1 пучок

укроп 0.5 пучока

репчатый лук 1 шт.

свежемолотый чёрный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Духовку предварительно разогреть до 200°C. Приготовить тесто: 100 г заранее охлажденного сливочного масла нарезать небольшими кубиками, соединить в чаше блендера с мукой, сахаром, солью и вымешать всё на небольшой скорости.

Шаг 2

К масляно-мучной массе добавить желтки и вымешать ещё немного.

Шаг 3

Из теста сформировать шар. Завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 1 час или в морозильник на 15–20 минут.

Шаг 4

Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить тесто и равномерно распределить по дну и бокам формы. Диаметр формы — 26 см. Поставить форму с тестом в разогретую духовку, сразу понизить температуру до 180°C и выпекать 15–20 минут до золотистого цвета.