Осьминоги, запеченные в винном соусе

Name: Осьминоги, запеченные в винном соусе
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: осьминоги бэби 500 г; красное сухое вино 50 мл; масло оливковое 3 ст.л.; орегано; перец черный молотый; соль; лист лавровый 1-2 шт.; чеснок 2-3 шт.; лук репчатый 1 шт.

Елена Некрасова

16 января 2021 г.

*Осьминоги, запеченные в винном соусе* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Ароматное блюдо с минимумом ингредиентов для ленивых. Осьминожки, приготовленные таким образом, получаются очень нежными.

Сложность: легко

Порций: 2

Готовка: 1 ч 10 мин

Второе блюдоЗапеканиеИтальянская кухняВстреча с друзьямиОбедУжинРомантический ужинНовый годПасхаРождествоВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

осьминоги бэби 500 г

красное сухое вино 50 мл

масло оливковое 3 ст.л.

орегано

перец черный молотый

соль

лист лавровый 1-2 шт.

чеснок 2-3 шт.

лук репчатый 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить заливку - смешать красное сухое вино (или красный бальзамический уксус) с щепоткой черного перца, орегано и оливковым маслом.

Шаг 2

Из плотной (!) фольги для костра приготовить обертку - три листа фольги расстелить в форме для запекания. Выложить осьминожек на фольгу, добавить заливку, лавровый лист, чеснок и разрезанную на четвертинки луковицу. Свернуть все на манер конфеты, желательно послойно, чтоб заливка не просочилась. Соли нужно буквально чуть-чуть, осьминог обладает естественной соленостью. Отправить блюдо запекаться на 20 минут при 200 С, еще 40 минут при 180 °С.