Name: Луковый джем с вишнёвым вином
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Cuisine: европейская
Ingredients: лук красный 0,5 кг; чеснок 2 зубчика; вишневое домашнее вино 100 мл; бальзамический уксус 1 ст.л.; оливковое масло 50 мл; розмарин 1 веточка; паприка 1 ч.л.; прованские травы 0,5 ч.л.; сахар 4 ст.л.; соль 0,5 ч.л.; перец по вкусу

Луковый джем с вишнёвым вином

Вкуснейший луковый джем подают к сырной тарелке или паштетам,к запеченому мясу или рыбе, хорош он со свежим хлебом. Я добавила домашнее вишнёвое вино вместо обычного виноградного. Это придало особый вкус и аромат луковому джему.

ИНГРЕДИЕНТЫ

лук красный 0,5 кг
чеснок 2 зубчика
вишневое домашнее вино 100 мл
бальзамический уксус 1 ст.л.
оливковое масло 50 мл
розмарин 1 веточка
паприка 1 ч.л.
прованские травы 0,5 ч.л.
сахар 4 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук почистить и нарезать полукольцами. Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить лук минут 10-15. Не зажаривайте! Лук должен обмякнуть и стать прозрачным.

Шаг 2

В сковороду к луку влить вишневое вино, бальзамический уксус, всыпать сахар, специи, щепотку соли. Чеснок можно мелко нарезать, а можно раздавить плоской стороной ножа и тоже положить к луку.

Шаг 3

Хорошо размешать, убавить огонь и томить лук со специями 1,5-2 часа по крышкой. Лук должен приготовиться до такого состояния, что его можно было размазывать по кусочку хлеба. Если в сковороде будет слишком много жидкости, то крышку открыть и выпарить лишнюю влагу.

Шаг 4