Паста с сухофруктами фламбе

Name: Паста с сухофруктами фламбе
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: сухофрукты любые – 200 г; вино десертное – 250 мл; тальятелле – 4 "гнезда"; корица и гвоздика смесь – 0,5 ч. л.; коньяк (или бренди) – 50 мл; ванильная эссенция – несколько капель

gastronom

20 ноября 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 330.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 6.00 г/0.30 г/61.00

Итальянская кухняОсновное блюдоВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоВечеринка, фуршетРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

сухофрукты любые – 200 г

вино десертное – 250 мл

тальятелле – 4 "гнезда"

корица и гвоздика смесь – 0,5 ч. л.

коньяк (или бренди) – 50 мл

ванильная эссенция – несколько капель

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сухофрукты залить кипятком, дать постоять 5 мин., откинуть на дуршлаг, промыть и обсушить. Вино смешать с пряностями и ванильной эссенцией, залить им сухофрукты, довести до кипения и варить на очень маленьком огне до загустения, 30 мин. Отварить тальятелле аль денте – каждое гнездо в отдельном небольшом сотейнике, аккуратно вынуть шумовкой и дать обсохнуть. Разложить тальятелле по тарелкам, выложить на них сухофрукты, полить соусом. Коньяк немного подогреть, вылить на пасту и сразу же поджечь. Подавать, как только погаснет пламя.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #11 (70), 2007

#суп с макаронами #макароны #сухофрукты #вино #итальянская кухня #спагетти #второе блюдо #Встреча с друзьями #тальятелле #романтический ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Паста с соусом из грибов с шафраном и грецкими орехами

Принципиальный совет отно- сительно покупки шафрана таков – никогда не покупай- те его в виде порошка! Толь- ко рыльца! Цвет – темно-красный, чем темнее, тем лучше. И цена должна быть достаточно высокой.

1 ч

РЕЦЕПТ

Паста со сладким перцем и курицей "алла болоньезе"

1 ч

РЕЦЕПТ

Паста с соусом из баклажанов

Наверное, нет более популярного блюда итальянской кухни, чем паста. И это не случайно. Уж очень она проста в приготовлении!

30 мин

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.