Гречневик, запеканка из гречки и говяжьей печенки

Name: Гречневик, запеканка из гречки и говяжьей печенки
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 100 г ядрицы; 400 г говяжьей печенки; 2 средние луковицы; 50 г сливочного масла; 1 яйцо; растительное масло; соль

gastronom

10 июля 2021 г.

*Гречневик* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Подавайте горячим со свежими сезонными овощами.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч 10 мин

Второе блюдоСковородаДуховкаБлендерЗапекание

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

100 г ядрицы

400 г говяжьей печенки

2 средние луковицы

50 г сливочного масла

1 яйцо

растительное масло

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварите гречку согласно инструкции на упаковке, добавив в воду растительное масло. Она должна быть рассыпчатой.

Шаг 2

Печенку зачистите от пленок и протоков, нарежьте средними кусочками и обжарьте до полной готовности. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Посолите.

Шаг 3

Лук нарежьте средними кубиками и обжарьте в растительном масле, 5–7 мин. Смешайте с печенкой.

Шаг 4

Сливочное масло растопите, не доводя до кипения, и взбейте с яйцом. Смешайте с гречневой кашей.

Шаг 5

Жаропрочную форму диаметром 20–22 см смажьте растительным маслом. Выложите половину подготовленной каши, затем печенку с луком и снова кашу. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 20 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №9, 2020

#гречка #гречневая каша #второе блюдо #запекание #сковорода #блендер #печенка #говяжья печень #духовка