Главная
Рецепты
Пироги с грушами
Грушевый пирог с меренгой и карамельной заливкой

11 октября 2020 г.

Грушевый пирог с меренгой и карамельной заливкой

Name: Грушевый пирог с меренгой и карамельной заливкой
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: сливочное масло 150 г; сахар 120 г; мука 3 ст.л.; яичные белки 100 г; сахар 140 г; груши 2 шт.; лимонный сок 1 ст.л.; сливочное масло 50 г; сахар 50 г; яйца куриные 1 шт.; мука 150 г

Наталья Андреева

11 октября 2020 г.

*Грушевый пирог с меренгой и карамельной заливкой* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Очень вкусный пирог для уютных осенних вечеров: груши отлично сочетаются с карамелью и воздушной меренгой.

Сложность: легко

Подготовка: 10 мин

Порций: 8

Готовка: 1 ч 20 мин

ВыпечкаАвторская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

Для карамельной заливки:

сливочное масло 150 г

сахар 120 г

мука 3 ст.л.

Для меренги:

яичные белки 100 г

сахар 140 г

Для начинки:

груши 2 шт.

лимонный сок 1 ст.л.

Для теста:

сливочное масло 50 г

сахар 50 г

яйца куриные 1 шт.

мука 150 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Готовим тесто. К размягченному маслу добавить сахар, растереть, добавить яйцо и перемешать. Постепенно добавить муку, хорошо вымешать.

Шаг 2

Дно формы ( d= 20 см) застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и руками распределить его по форме, сформировав бортики. Форму с тестом убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

Груши очистить, порезать, уложить на тесто.

Шаг 4

Готовим карамельную заливку. Масло и сахар поставить на средний огонь и, всё время помешивая, довести до кипения. Как закипит, добавить муку и хорошенько размешать венчиком, чтобы не было комочков.

Шаг 5

Пока масса горячая заливаем ей груши.

Шаг 6

Поставить пирог на среднюю решетку в разогретую до 180С духовку. Выпекать примерно минут 20. За это время взбиваем белки с сахаром до крутых пиков.

Шаг 7

Духовку убавить до 150 гр. и вытащить полуготовый пирог, залить его взбитыми белками, разровнять и отправить снова в духовку на нижнюю решетку, выпекать до румяной корочки белков примерно минут 20-25. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Шаг 8

Остудить пирог полностью, снять бортики и разрезать на кусочки. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#выпечка #пироги #пирог с грушами #авторская кухня #карамель #меренга #груши

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пироги с грушами

Пироги с грушами - это изысканное угощение. Готовить их можно в любое время года, но особенно они актуальны в осенний период, когда груши находятся на пике своей спелости. Для приготовления пирогов с ...

ГРУППА

Меренга, рецепты меренги

Меренга - десерт из взбитых с сахаром и запеченных яичных белков. Если этот десерт показался вам очень знакомым, то вы, скорее всего, не ошиблись. За красивым названием скрывается любимое ...

РЕЦЕПТ

Банановые кексы с карамелью

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Шарлотка с яблоками и грушами

Шарлотка с яблоками и грушами может внести разнообразие в череду подобных, которые традиционно готовятся только с яблоками. Вам это покажется странным, но наш вариант действительно отличается от ...