Запеченная курица по-калабрийски

Name: Запеченная курица по-калабрийски
Prep time: 10 h
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 11 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Курица; Чеснок; Уксус яблочный 6%; Соль; Перец чёрный молотый; Масло растительное рафинированное

Юна

20 сентября 2020 г.

*Запеченная курица по-калабрийски* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Курица получается очень вкусной! Мясо нежнейшее, сочное, слегка кисловатое — просто тает во рту, чувствуется аромат чеснока. За основу взяла итальянский рецепт. Советую не пренебрегать длительным маринованием птицы, курица будет только вкуснее и мягче. А рецепт совсем прост!

Сложность: легко

Подготовка: 10 ч

Калории: 439.35 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 40 мин

Б/Ж/У: 32.24 г/33.65 г/2.56

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеИтальянская кухняОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

курица 1,2 кг

чеснок 4 зубчика

уксус 6% 0,5 стак.

соль

перец

растительное масло

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курицу натереть солью и перцем. Чеснок пропустить через пресс, смешать с уксусом и смазать курицу снаружи и внутри. Уксус, конечно же, будет стекать вниз, поэтому за время маринования курицу желательно несколько раз перевернуть, не забывайте и внутрь птички тоже плеснуть уксус. На ночь оставить мариноваться грудкой вниз.

Шаг 2

На приготовление курицы понадобится минимум ингредиентов. Уксус я взяла ароматизированный розмарином. Но подойдёт любой уксус, острота уксуса регулируется от ваших предпочтений. Хотите покислее — берите уксус 7%.

Шаг 3

На следующий день курицу достать из холодильника и довести до комнатной температуры. Связать ножки, крылья подвернуть под тушку, чтобы они не горели. Полить растительным маслом.

Шаг 4

Отправить в духовку запекаться при 200°С на 30 минут, затем огонь убавить до 160°С и запекать курицу еще примерно час.

Шаг 5

Если хотите корочку порумяней, то в конце включите огонь посильней.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#курица #итальянская кухня #второе блюдо #ужин #обед #запекание #курица в духовке #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...

ГРУППА

Курица в духовке - рецепт

Казалось бы, что может быть проще, чем рецепт курица в духовке? Достаточно разогреть духовку, положить в форму целую тушку курицы или ее отдельные части, приправить, смазать чем-то подходящим, ...

ГРУППА

Курица целиком - рецепт

Для того чтобы приготовить курицу целиком, подойдёт и цыплёнок весом 450 г, и огромная птица весом 2.7 кг. На одну порцию достаточно 450 г курицы. А цыплёнок указаного веса – идеальная порция для ...