Полента-пицца

В большой кастрюле с толстым дном вскипятите воду, добавьте соль и, постоянно помешивая в одном направлении, тонкой струйкой всыпьте кукурузную крупу. Варите на слабом огне, не переставая помешивать, 30 минут до тех пор, пока полента не начнет отставать от стенок кастрюли.

Влейте оливковое масло и перемешайте. Выложите поленту ровным слоем в виде круга или прямоугольника на противень, покрытый пергаментом. Дайте остыть.

Приготовьте начинку. Грибы положите в кипящую подсоленную воду и варите 5 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Чеснок очистите и измельчите. Обжарьте грибы с чесноком на оливковом масле в течение 10 минут. Поленту смажьте соусом для пиццы Mutti Pizza Sauce. Сверху распределите грибы, каперсы, нарезанные на половинки маслины и анчоусы. Посолите и поперчите. Выпекайте 10-15 минут при 200°C.