Сельдерей с вешенками в горшочках

Name: Сельдерей с вешенками в горшочках
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 средних корня сельдерея; 500 г вешенок; 2 большие луковицы; 4 зубчика чеснока; 600 мл соевого молока; 3 ст. л. муки; растительное масло; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

06 марта 2020 г.

*Сельдерей с вешенками в горшочках* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Тем, кто не постится, в горшочки вместе с луком можно добавить кубики ветчины.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 45 мин

Второе блюдоСковородаДуховкаЗапеканиеЖаркаОбедУжинВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 средних корня сельдерея

500 г вешенок

2 большие луковицы

4 зубчика чеснока

600 мл соевого молока

3 ст. л. муки

растительное масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите сельдерей и нарежьте дольками. Обжарьте в большой глубокой сковороде в растительном масле на сильном огне до румяной корочки и разложите по 4 горшочкам.

Шаг 2

Крупно нарежьте вешенки, удаляя жесткие ножки, порциями обжарьте на сильном огне в растительном масле. Добавьте вешенки к сельдерею.

Шаг 3

Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. Нагрейте в глубокой сковороде 4 ст. л. масла и обжарьте овощи, примерно 5–7 мин.

Шаг 4

Посыпьте лук мукой, обжаривайте, помешивая, 2 мин. Влейте соевое молоко, снимите с плиты, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Верните на плиту, варите, помешивая, до загустения, 5 мин. Приправьте солью и перцем.

Шаг 5

Разлейте соус по горшочкам, перемешайте. Поставьте горшочки в разогретую до 200 °С духовку и запекайте 25 мин. Подавайте горячими.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №3, 2020

#грибы #чеснок #овощи #соевое молоко #сельдерей #вешенки #второе блюдо #ужин #обед #запекание #постные блюда #сковорода #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из грибов

Рецептов с грибами - не сосчитать! Сколько разных блюд с грибами можно приготовить – начиная с салатов и закусок и заканчивая сытными рагу! Для некоторых блюд подходят только определённые грибы, в ...

ГРУППА

Блюда из корня сельдерея

Корневой, корешковый сельдерей – ароматный и нежный корнеплод. Его добавляют в супы, соленья и тушеные блюда. Нарубленный кубиками сельдерей можно запечь в духовом шкафу вместе с птицей. Варёный ...

ГРУППА

Вешенки, рецепты

Вешенки, известные также под названием «устричный гриб», растут осенью в лесах Европы и в Северной Америки на стволах засохших деревьев. Но в продаже чаще всего встречаются культивированные вешенки. В ...