Запеченные помидоры с кальмарами и рисом
Шаг 1
Насыпьте рис в сотейник, влейте 1 ст. л. оливкового масла, посолите и прогрейте на среднем огне в течение 3 минут, помешивая. Влейте 250 мл горячей воды, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 15 минут. Аккуратно перемешайте рис вилкой.
Шаг 2
Очистите кальмаров, тщательно вымойте и отварите в подсоленной воде в течение 2 минут от момента закипания. Выньте из воды и нарежьте тонкой короткой соломкой.
Шаг 3
Срежьте и отложите верхушки помидоров. Чайной ложкой выньте мякоть, стараясь не повредить стенки помидора. Помидоры слегка посолите и поперчите, мякоть мелко порубите.
Шаг 4
Разогрейте в глубокой сковородке 4 ст. л. оливкового масла и слегка обжарьте мелко нарезанный чеснок, добавьте порубленные помидоры и прогрейте 2 – 3 минуты. Соедините с подготовленным кальмаром, рисом и измельченной петрушкой и аккуратно перемешайте.
Шаг 5
Наполните помидоры полученным фаршем, прикройте срезанными верхушками и поместите в жаропрочную форму. Полейте 1 ст. л. оливкового масла и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. Подавайте горячими, украсив листочками петрушки.
Паэлья с кальмарами — одна из разновидностей традиционного испанского горячего блюда, которое может готовиться сразу из нескольких видов мяса, рыбы, а также птицы и морепродуктов. Мы же решили остановиться на «сольном» варианте, который также имеет место быть. Правда, кальмаров мы дополнили несколькими видами овощей и целым букетом пряностей, которые сделали вкус блюда очень ярким и насыщенным. Попробуйте приготовить паэлью с кальмарами по нашему рецепту, и далекая Испания станет вам намного ближе и роднее!
Такая закуска, как наши помидоры, фаршированные зеленью и чесноком, подойдет для любого случая, будь то праздничный стол или обычный семейный обед. Приятно и то, что хранить ее можно в течение двух-трех дней: вкус блюда от этого только выиграет. Приобретая помидоры для приготовления этой закуски, старайтесь выбирать спелые, но крепкие экземпляры, которые не будут сильно размокать в процессе охлаждения. Тогда блюдо будет выглядеть более презентабельно. Кстати, вкуснее всего помидоры, фаршированные зеленью и чесноком, получаются летом, ведь и основа закуски, и ингредиенты начинки — свежие, ароматные, очень аппетитные!
Фаршированные помидоры на закуску — отличный вариант для молодежной вечеринки или фуршета. Выглядят они очень аппетитно, даже празднично, а готовятся просто и быстро. Нельзя также не отметить и легкость такой закуски: ни мяса, ни птицы в составе начинок помидоров вы не найдете. Зато есть много свежих овощей: сочных, ароматных, полезных! Следует заметить, что мы предлагаем два варианта закуски: один — строго вегетарианский, с брынзой, а другой — с креветками. Так что, скорее всего, вы угодите всем! Помните, что такие фаршированные помидоры стоит держать в холодильнике до подачи в холодильнике: так они и сохранятся лучше, и станут еще вкуснее.
Пока нет комментариев