Главная
Рецепты
Салаты из тыквы
Салат из копченой птицы с тыквой, яблоками и имбирно- смородиновым соусом

05 декабря 2020 г.

Салат из копченой птицы с тыквой, яблоками и имбирно- смородиновым соусом

Name: Салат из копченой птицы с тыквой, яблоками и имбирно- смородиновым соусом
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 500 г варено-копченого филе грудки индейки или курицы; 500 г тыквы; 3 средних красно-желтых яблока; 200 г молодого шпината; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец; 200 г красной смородины; 2 см корня свежего имбиря; 1 ст. л. гречишного меда; 50 мл оливкового масла

gastronom

05 декабря 2020 г.

*Салат из копченой птицы с тыквой, яблоками и имбирно- смородиновым соусом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Найти зимой свежую смородину очень непросто, поэтому ее вполне можно заменить свежемороженной. На крайний случай - не очень сладким смородиновым желе.

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 35 мин

СалатДень рожденияНовый годРождествоФуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

500 г варено-копченого филе грудки индейки или курицы

500 г тыквы

3 средних красно-желтых яблока

200 г молодого шпината

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

200 г красной смородины

2 см корня свежего имбиря

1 ст. л. гречишного меда

50 мл оливкового масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

ыкву очистите, нарежьте кубиками со стороной 2 см, полейте маслом, посолите и поперчите. У яблок удалите сердцевину, мякоть нарежьте аккуратными дольками толщиной 1–1,5 см, полейте маслом, посолите и поперчите.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 220 °С. Выложите тыкву и яблоки в один слой на застеленный пергаментом противень, запеките до румяной корочки, примерно 12 мин.

Шаг 3

Для заправки у смородины удалите веточки. Имбирь очистите, натрите на мелкой терке, положите вместе со смородиной в блендер, взбейте в пюре. При желании протрите через сито, чтобы избавиться от косточек, или оставьте как есть.

Шаг 4

Смешайте пюре с медом, затем с растительным маслом, приправьте солью и перцем. Дайте заправке настояться минимум 15 мин.

Шаг 5

Нарежьте копченую птицу кубиками, удалив кожу. Смешайте шпинат с третью заправки, выложите на блюдо. Сверху выложите птицу, тыкву и яблоки, полейте оставшейся заправкой, еще поперчите и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №12, 2019

#курица #тыква #яблоки #птица #рождество #индейка #салаты #фуршет #новый год #День рождения #салат с индейкой #ягодный соус

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты с птицей

Наверняка найдутся десятки способов и поводов приготовить салаты с птицей. Потому что для салата подойдёт любая домашняя птица: цыплёнок, курица, утка, индейка, перепелка... Более того, ее даже не ...

ГРУППА

Салаты с индейкой

Салаты с индейкой можно приготовить многими способами: это могут быть рецепты салатов холодных и тёплых, заправленных маслом, кисломолочными продуктами или майонезом. Для салата с индейкой нам ...

ГРУППА

Праздничные салаты

В каждой семье наверняка есть любимые праздничные салаты, без которых застолье немыслимо. Для кого-то это оливье, приготовленный по особому рецепту, или традиционные салаты, такие, как Мимоза или ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Простой пирог с черной смородиной

Простой пирог с черной смородиной настолько элементарен в приготовлении, что его можно делать хоть каждый день! Кстати, такая выпечка идеально подходит для семейного чаепития на даче. Легкое и ...

ГРУППА

Рецепты из смородины с фото

Выращивать смородину начали в середине XIV - начале XV веков в странах Западной Европы в основном как лекарственное растение. Для лекарственных целей использовали почки, листья и ягоды смородины. ...