второе блюдо Всем
22 июня 2007 / gastronom

Камбала "Ондаррибия"

240.jpg
240.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 4–8 кусков филе камбалы по 100–200 г каждый
  • маслины
  • 2 большие красные луковицы
  • масло оливковое – 2 ст.л.
  • чеснок – 1 зубчик
  • 6 больших спелых помидоров
  • измельченные травы (кинза, эстрагон, базилик)
  • свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Помидоры, лук, чеснок и травы мелко порезать и смешать. Добавить оливковое масло. Накрыть крышкой и оставить на час при комнатной температуре. Разогреть гриль до 250˚С. Куски рыбы посыпать солью, смазать оливковым маслом и выложить на противень. Запекать в гриле 5 минут, до готовности. Соус вылить в кастрюлю и разогревать на слабом огне 4–5 минут. Рыбу подать с соусом и салатом из свежей зелени, блюдо украсить маслинами. Филе камбалы можно заменить на филе морского окуня, тогда время запекания увеличится на 1–2 минуты.
Время готовки
15 мин
Сложность приготовления
легко
Кухня
испанская
Вегетарианское
нет
Количество калорий
145 ккал
Источник
"Гастрономъ"
#6/2002
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

рыба, камбала,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
zabiiaka 27 сентября 2011

И действительно откуда соусу взяться?!!!!! Овощи под крышкой это я так понимаю салат, а если ждать, что в гриле что-то с рыбы накапает, так можно и не дождаться - камбала не настолько жидкая чтобы с неё текло!!!!!

Екатерина 2 августа 2010

2julpro: Из рецепта: Помидоры, лук, чеснок и травы мелко порезать и смешать. Добавить оливковое масло. Накрыть крышкой и оставить на час при комнатной температуре.Соус вылить в кастрюлю и разогревать на слабом огне 4–5 минут. Рыбу подать с соусом...

julpro 1 июля 2010

какой использовать соус?