Алиго с демигласом
Алиго – это французский рецепт картофельного пюре, в котором расплавлен мягкий сыр том. Сыр этот у ...
Медальоны из говяжей вырезки с лисичками
ИНГРЕДИЕНТЫ
- говядина 600 г
- соус деми гласс 400 мл
- лисички 400 г
- руккола 100 г
- растительное масло 100 мл
- бальзамик 20 мл
- кунжут 10 г
- лук 100 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Лисички промыть под поточной водой. Варить в течение часа, затем обжарить на растительном масле с мелко рубленным луком.
Шаг 2
Нарезать филе говядины на равные части - медальоны - толщиной 0.5 мм и обжарить на растительном масле.
Шаг 3
Заправить готовые грибы соусом деми гласс.
Шаг 4
Выложить медальоны на тарелку, в середину - рукколу. На медальоны из говядины выкладываем лисички. Сверху заправляем блюдо бальзамиком и посыпаем кунжутом.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Алиго с демигласом
Говядина и телятина
Для новогоднего меню отлично подойдут ростбиф и говяжий рулет, французские медальоны из говядины и ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Нарезать филе говядины на равные части - медальоны - толщиной 0.5 мм???