Главная
Рецепты
Десерты из бананов
Рулеты с бананом и соленой карамелью

17 апреля 2019 г.

Рулеты с бананом и соленой карамелью

Name: Рулеты с бананом и соленой карамелью
Yield: 1
Ingredients: шоколад – 20 г; рис – 40 г; масло для фритюра – 500 мл; тесто для спринг роллов (готовое) – 2 шт.; мини-бананы – 2 шт.; ягоды – 5 г; соус карамельный (готовый) – 5 г; сахар – 200 г; мука – 120 г; какао – 80 г; сливочное масло – 100 г

shefs

17 апреля 2019 г.

*Спринг-ролл с бананом и соленой карамелью* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Пост - период жестких ограничений, строго придерживаться которых не всегда легко. Поэтому полезно иметь на примете пару-тройку сладких рецептов - утешительных и при этом идеологически верных. Владимир Сидоров, шеф-повар ресторана Черетто море, предлагает приготовить очень правильный постный десерт - рулеты с бананами, карамелью шоколадом.

Сложность: легко

Порций: 1

ДесертДуховкаВыпеканиеДень рожденияВстреча с друзьямиФуршетДетский праздникДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

шоколад – 20 г

рис – 40 г

масло для фритюра – 500 мл

тесто для спринг роллов (готовое) – 2 шт.

мини-бананы – 2 шт.

ягоды – 5 г

соус карамельный (готовый) – 5 г

Для шоколадного ганаша:

сахар – 200 г

мука – 120 г

какао – 80 г

сливочное масло – 100 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить шоколадный гонаж. Смешать сахар, муку и какао. Добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать. Выпекать 8 минут при 180 °С.

Шаг 2

Приготовить воздушный рис. Отварить рис и высушить до полного удаления влаги, затем обжарить во фритюре.

Шаг 3

Выложить на пласт теста для спринг-ролла банан, посыпать шоколадным гонажем, завернуть.

Шаг 4

При подаче нарезать роллы по косой, украсить ягодами, полить соленой карамелью и посыпать воздушным рисом.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Владимиром Сидоровым, шеф-поваром ресторана «Черетто море».

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#банан #фуршет #десерты #Встреча с друзьями #выпекание #детский праздник #День рождения #соленая карамель #Владимир Сидоров #ресторан Черетто море

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Постные десерты

В дни постов православные люди не едят молочных продуктов и яиц (не говоря уже о мясе). Однако есть достаточно много вкусных сладких блюд, которыми можно побаловать себя даже в дни поста. При ...

ГРУППА

Постные десерты из фруктов и ягод

ГРУППА

Рецепты из бананов

Банан - очень популярный в России фрукт, особенно зимой. Бананы хороши не только сами по себе. Рецепты из бананов любят не только дети, но и взрослые. Существует множество отличных блюд и десертов. ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Жареные бананы в карамельном соусе

Жареные бананы в карамельном соусе вполне могут претендовать на звание одного из самых изысканных и быстрых в приготовлении десертов. Согласитесь: иногда так хочется чего-то эдакого, но возиться ...

РЕЦЕПТ

Блины с бананом

Блины с бананом способны внести разнообразие в меню Масленичной недели, если пышные дрожжевые или тонкие быстрого приготовления порядком надоели. Согласитесь: те и другие имеют похожий вкус. А вот ...

РЕЦЕПТ

Творожный крем с бананом

Творожный крем с бананом — идеальный, очень быстрый и вкусный вариант для завтрака, призванного не только окончательно разбудить, но и поднять настроение с самого утра. Судите сами! В составе ...