2 апреля 2019 / gastronom

Сливочно-томатная паста с ассорти из грибов

В бесконечной погоне за счастьем мы часто забываем, что оно скрывается в деталях – иногда достаточно нежного взгляда, теплого слова и горячего ужина, который ждет вас после трудового дня. Пусть он будет самым простым, но приготовленным с любовью.

Сливочно-томатная паста с ассорти из грибов
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 200 г тальятелле или паппарделле
  • по 100 г шампиньонов, вешенок и шиитаке
  • 1 крупная белая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1,5 см свежего корня имбиря
  • 100 мл сливок жирностью 20–30%
  • 150 г рубленых помидоров в собственном соку
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • тертый пармезан для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Поставьте вариться пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды – согласно инструкции на упаковке, но не доварив 1 мин.
Шаг 2
Очистите лук, чеснок и имбирь, нарежьте аккуратными мелкими кубиками. У грибов удалите ножки, шляпки крупно нарежьте.
Шаг 3
Нагрейте в глубокой сковороде на среднем огне 2 ст. л. масла, положите лук, чеснок и имбирь, обжаривайте 30 сек. Добавьте грибы, увеличьте огонь, готовьте, помешивая, еще 1 мин.
Шаг 4
Выложите помидоры вместе с соком, посолите, поперчите, готовьте на сильном огне 2–3 мин., помешивая.
Шаг 5
Откиньте пасту на дуршлаг, дайте стечь воде, добавьте в соус, полейте сливками и готовьте, аккуратно перемешивая, 1 мин. Сразу же подавайте в подогретых глубоких тарелках, сбрызнув оливковым маслом. Отдельно подайте тертый пармезан.
Кстати

Часть грибов в этом блюде можно заменить на грецкие орехи.

Время готовки
30 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Гастрономъ"
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Паста - рецепт Паста - рецепт

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят ...

Тальятелле Тальятелле

Тальятелле (tagliatelli) – один из самых распространённых видов яичной пасты. Родина ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев