Name: Сливочная панакота с клубничным сиропом и миндальными лепестками
Prep time: 6 h
Cook time: 45 min
Total time: 6 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: итальянская
Ingredients: сливки молочные 33% 500 мл; вода 7 ст.л.; сахар 4 ст.л.; сахар ванильный 3 ч.л.; желатин быстрорастворимый 1 ст.л.; сироп клубничный по вкусу; миндаль лепестки по вкусу; мята листочки 8 шт.

Сливочная панакота с клубничным сиропом и миндальными лепестками

Нежный, воздушный десерт, родиной которого является Италия.

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливки молочные 33% 500 мл
вода 7 ст.л.
сахар 4 ст.л.
сахар ванильный 3 ч.л.
желатин быстрорастворимый 1 ст.л.
сироп клубничный по вкусу
миндаль лепестки по вкусу
мята листочки 8 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления сливочной панакоты растворяем желатин в кипяченой воде

В стакан наливаем кипяченую охлажденную воду. Желатин всыпаем в воду и оставляем набухать на 8-10 минут. Затем ставим стакан с набухшим желатином в емкость с горячей водой и вымешиваем желатин до полного его растворения.

Шаг 2

Сливки вливаем в кастрюлю, всыпаем сахар и ванильный сахар, перемешиваем. Ставим кастрюлю на медленный огонь и постоянно помешиваем сливочную смесь. Как только сахар растворится, снимаем кастрюлю с огня (кипятить не надо). Горячие сливки остужаем при комнатной температуре до теплого состояния.

Шаг 3

В растворенный желатин добавляем сливки, хорошо перемешиваем

В растворенный желатин добавляем немного приготовленных сливок и хорошо перемешиваем.

Шаг 4

К полученной смеси добавляем сливки с сахаром, разливаем панакоту по рамекинам

Содержимое стакана вливаем в теплые сливки с сахаром, хорошо перемешиваем и разливаем по рамекинам. Рамекины с панакотой убираем в холодильник на 6 часов до полного застывания десерта.

Шаг 5