1. Главная
  2. Рецепты
  3. Картофельный салат с маслинами, красным луком и тремя видами огурцов
gastronom
21 ноября 2018 г.

Картофельный салат с маслинами, красным луком и тремя видами огурцов

gastronom
21 ноября 2018 г.

Сложность: средне
Порций: 8
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
2 кг некрупного “молодого” картофеля с тонкой кожицей
2–3 крымские красные луковицы
400 г вкусных маслин (лучше всего каламата)
5–6 средних свежих огурцов
4 средних малосольных огурца
5–6 небольших маринованных огурчиков
сок 1 лимона
1 ч. л. меда
копченая паприка для подачи
соль, свежемолотый черный перец
Для заправки:
2 желтка сваренных вкрутую яиц
100 мл оливкового масла
2 ст. л. горчицы с зернышками
цедра 1 лимона
соль, свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук очистите и нарежьте перьями толщиной 1 см. Посолите, полейте лимонным соком и медом, перемешайте руками и дайте настояться 1 ч.

Шаг 2

Для заправки натрите желтки на мелкой терке, смешайте все ингредиенты в баночке с крышкой.

Шаг 3

Картофель вымойте щеткой и сварите в мундире или запеките в фольге до мягкости, 25–40 мин. Чуть остудите и нарежьте крупными ломтиками.

Шаг 4

Малосольные огурцы нарежьте средними кубиками, маринованные – мелкими.

Шаг 5

Смешайте горячий картофель с заправкой (ее нужно энергично потрясти в баночке перед этим), луком вместе с жидкостью и подготовленными огурцами. Полностью остудите и дайте настояться в холодильнике 2–12 ч.

Шаг 6

Перед подачей добавьте нарезанные тонкими кружочками свежие огурцы и разрезанные пополам маслины. Присыпьте копченой паприкой и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Картофельный салат с солеными огурцами и луком

Картофельный салат с солеными огурцами и луком — один из самых популярных в немецкой кухне. Рецепт блюда очень прост, ингредиенты всем доступны. Правда, есть одна маленькая хитрость, пренебрегать ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ