Главная
Рецепты
Утка в духовке
Утка, запеченная с фруктами

31 октября 2022 г.

Утка, запеченная с фруктами

Name: Утка, запеченная с фруктами
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: тушка утки весом 1.5 - 1.7 кг; яблоки 2 шт.; груши твёрдые 2 шт.; айва 2 шт.; соль по вкусу; маринад; вино сухое белое 1 стакан; рафинированное растительное масло 4 ст.л.; тимьян сушеный 1/4 ч.л.; майоран сушеный 1/4 ч.л.; перец черный молотый 1/4 ч.л.

konstanta

31 октября 2022 г.

*Готовим утку, запечённую с фруктами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Утка, запечённая с фруктами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Утка, запеченная с фруктами, может стать коронным блюдом на вашем новогоднем столе. У ваших гостей потекут слюнки только от одного аромата этой утки.

Сложность: средне

Подготовка: 4 ч

Порций: 6

Готовка: 1 ч 40 мин

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеФаршированиеАвторская кухняВстреча с друзьямиОбедДень рожденияНовый годПасхаРождество

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

тушка утки весом 1.5 - 1.7 кг

яблоки 2 шт.

груши твёрдые 2 шт.

айва 2 шт.

соль по вкусу

маринад

вино сухое белое 1 стакан

рафинированное растительное масло 4 ст.л.

тимьян сушеный 1/4 ч.л.

майоран сушеный 1/4 ч.л.

перец черный молотый 1/4 ч.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Утку вымыть, обсушить, натереть солью внутри и снаружи.

Шаг 2

Для маринада смешать вино, масло и приправы. Положить утку в глубокую миску, залить маринадом. Поставить на несколько часов в холодильник, периодически переворачивать.

Шаг 3

Фрукты вымыть, обсушить. Из фруктов удалить семена, нарезать крупными кусочками. Утку вынуть из маринада, положить внутрь половину фруктов и залить половину маринада.

Шаг 4

Положить утку в рукав для запекания, выложить остальные фрукты и оставшийся маринад. Рукав закрыть прищепками и сделать вверху несколько проколов для выхода пара. Запекать утку при 180º до готовности или чуть больше, в зависимости от возраста и веса утки. Ориентируйтесь на возможности вашей духовки.

Шаг 5

В конце приготовления достать утку из духовки, рукав аккуратно разрезать и поставить обратно в духовку для подрумянивания.

Шаг 6

Готовую утку и фрукты выложить на блюдо, украсить по желанию и подать к новогоднему столу.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Для маринада, помимо вина, можно использовать любой кислый сок. Для пикантного вкуса можно натереть утку измельчённым чесноком.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

По желанию можно к фруктам для фарширования утки добавить горсть изюма.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#утка #рождество #блюда в духовке #второе блюдо #обед #авторская кухня #Встреча с друзьями #новый год #пасха #запекание #День рождения #духовка #Фарширование #рукав для запекания

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из утки

Вариантов блюд из утки очень много. Утку можно жарить, варить, запекать. Ее можно приготовить тушкой или разрезать на куски. Но как бы вы ее не готовили, важно, чтобы она получилась нежной и сочной. ...

ГРУППА

Утка на новый год

Для новогоднего меню прекрасно подойдут фаршированная утка и карпаччо из утки, утка по-пекински и по-краковски. Что уж говорить о знакомом с детства вкусе утки с яблоками – их, кстати, ...

ГРУППА

Запекание в рукаве, рецепты

Запекание — древнейшая кулинарная технология, но это не значит, что ее невозможно усовершенствовать. Один из лучших способов это сделать — использовать рукав для запекания. В рукаве для запекания ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Запеченная курица

Только на первый взгляд запеченная курица – простое блюдо. На самом деле, не так-то просто запечь целую тушку курицы, чтобы и ножки приготовились, и грудка не пересохла, и кожа была румяной и ...

РЕЦЕПТ

Утка запеченная со сливами

Я впервые запекала утку со сливами, но этот вариант настолько понравился всей семье, что будет приготовлен еще много раз!!!

РЕЦЕПТ

Запеченная утка в специях с гарниром из каштанов и фруктов

Давно известно стремление китайского народа все на свете привести в состояние гармонии. С точки зрения кухни они очень преуспели. В самой известной китайской пряной смеси «5 специй» соединены пять ...