Главная
Рецепты
Выпечка с тыквой
Чизкейк на ржаном хлебе с тыквой

20 сентября 2018 г.

Чизкейк на ржаном хлебе с тыквой

Name: Чизкейк на ржаном хлебе с тыквой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 250 г ржаного рижского хлеба из обдирной муки без корок; 500 г тыквы, лучше ореховой (баттернат); 2 крупных спелых банана; 500 г хорошего деревенского творога; 100 мл жирных сливок; 30 г имбирных цукатов; 4 ст. л. сахара; 0,5 ч. л. молотого кардамона; 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха

gastronom

20 сентября 2018 г.

*Чизкейк на ржаном хлебе с тыквой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Хлеб как ингредиент для утонченного десерта – неожиданный поворот, не правда ли? Тем не менее из качественного, но не только что выпеченного ржаного или пшеничного хлеба можно приготовить много изысканных сладких блюд. И помните, он легко впитывает дополнительные вкусы и ароматы и хорошо сочетается с пряностями и крепким алкоголем.

Сложность: средне

Порций: 8

Готовка: 1 ч

ВыпечкаДесертВыпеканиеДень рожденияВстреча с друзьямиДетский праздникДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

250 г ржаного рижского хлеба из обдирной муки без корок

500 г тыквы, лучше ореховой (баттернат)

2 крупных спелых банана

500 г хорошего деревенского творога

100 мл жирных сливок

30 г имбирных цукатов

4 ст. л. сахара

0,5 ч. л. молотого кардамона

0,5 ч. л. молотого мускатного ореха

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тыкву нарезать средними кусками и приготовить на пару или запечь до мягкости в духовке, очистить от кожуры. Мякоть взбить в блендере с пряностями.

Шаг 2

Хлеб нарезать крупными кусками, пропустить через мясорубку или смолоть в блендере до крупных крошек.

Шаг 3

Смешать с 1 ст. л. сахара. Небольшую круглую форму (20 см) выстелить бумагой для выпечки. Крошки выложить ровным плотным слоем.

Шаг 4

Цукаты мелко порубить. Творог протереть через сито. Бананы размять вилкой и смешать с творогом. Добавить сливки, оставшийся сахар и тыкву. Взбить в блендере. Смешать с цукатами, отложив несколько штук для украшения. Начинку выложить на крошки. Запекать в духовке при 180 °С 40–45 мин. Полностью охладить и подавать с нарезанными имбирными цукатами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 10 (129), 2012

#тыква #выпечка #десерты #Встреча с друзьями #выпекание #детский праздник #чизкейк #День рождения #десерты из тыквы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Чизкейк - рецепты

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент начинки которого – мягкий сыр или просто творог. Все рецепты чизкейков можно разделить на две ...

ГРУППА

Блюда из тыквы. Рецепты

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...

ГРУППА

Выпечка с тыквой

Выпечка с тыквой — это открытые и закрытые пироги, пирожки, пудинги, запеканки, кексы, чизкейки, хлеб и многое другое. Тесто для выпечки с тыквой может быть разным — сдобным, слоёным, песочным. ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк Нью-Йорк — классика жанра: без которой невозможно себе представить меню современной кофейни. А знаете ли вы, что этот десерт — один из самых молодых? То есть, разумеется, пироги с ...

РЕЦЕПТ

Чизкейк из творога

Чизкейк из творога — наш ответ снобам от кулинарии, которые считают, что приготовить такой пирог можно только с кремчизом. Это вовсе не так! Наш чизкейк получается очень нежным и не менее вкусным, чем ...

РЕЦЕПТ

Рецепт клубничного чизкейка с фото

Наш клубничный чизкейк — настоящий шедевр кондитерского искусства. Его рецептом с нами поделился Пьеро Франческато, шеф-кондитер московского ресторана Il Pittore. Мы попробовали приготовить этот ...