Чизкейк - рецепты
Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент ...
20 сентября 2018 /
gastronom
Чизкейк на ржаном хлебе с тыквой
Хлеб как ингредиент для утонченного десерта – неожиданный поворот, не правда ли? Тем не менее из качественного, но не только что выпеченного ржаного или пшеничного хлеба можно приготовить много изысканных сладких блюд. И помните, он легко впитывает дополнительные вкусы и ароматы и хорошо сочетается с пряностями и крепким алкоголем.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г ржаного рижского хлеба из обдирной муки без корок
- 500 г тыквы, лучше ореховой (баттернат)
- 2 крупных спелых банана
- 500 г хорошего деревенского творога
- 100 мл жирных сливок
- 30 г имбирных цукатов
- 4 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. молотого кардамона
- 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Тыкву нарезать средними кусками и приготовить на пару или запечь до мягкости в духовке, очистить от кожуры. Мякоть взбить в блендере с пряностями.
Шаг 2
Хлеб нарезать крупными кусками, пропустить через мясорубку или смолоть в блендере до крупных крошек.
Шаг 3
Смешать с 1 ст. л. сахара. Небольшую круглую форму (20 см) выстелить бумагой для выпечки. Крошки выложить ровным плотным слоем.
Шаг 4
Цукаты мелко порубить. Творог протереть через сито. Бананы размять вилкой и смешать с творогом. Добавить сливки, оставшийся сахар и тыкву. Взбить в блендере. Смешать с цукатами, отложив несколько штук для украшения. Начинку выложить на крошки. Запекать в духовке при 180 °С 40–45 мин. Полностью охладить и подавать с нарезанными имбирными цукатами.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Чизкейк - рецепты
Выпечка с тыквой
Выпечка с тыквой — это открытые и закрытые пироги, пирожки, пудинги, запеканки, кексы, ...
Блюда из тыквы. Рецепты
Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
