Главная
Рецепты
Выпечка с вишней
Шоколадные пирожные с вишней

28 июня 2018 г.

Шоколадные пирожные с вишней

Name: Шоколадные пирожные с вишней
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: сливочное масло 100 г; горький шоколад (70%+) 100 г; куриные яйца (крупные) 2 шт.; соль 3 г; пшеничная цельнозерновая мука 80 г; рисовая мука 10 г; темный какао-порошок 10 г; вишня 125 г; сахар 50 г; молотая корица 3 щепотка(и); миндальные лепестки (хлопья) 25 г

Надежда Кис

28 июня 2018 г.

*Шоколадные пирожные с вишней* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Рецепт создан по мотивам "брауни" - известного американского десерта с насыщенным вкусом горького шоколада. Спелая вишня, корица, миндаль и умеренное количество сахара здорово оттеняют основной вкус пирожных.

Сложность: легко

Подготовка: 30 мин

Порций: 6

Готовка: 45 мин

ВыпечкаДесертДуховкаМиксерВыпеканиеАвторская кухняАмериканская кухняВстреча с друзьямиПикникДень рожденияВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

сливочное масло 100 г

горький шоколад (70%+) 100 г

куриные яйца (крупные) 2 шт.

соль 3 г

пшеничная цельнозерновая мука 80 г

рисовая мука 10 г

темный какао-порошок 10 г

вишня 125 г

сахар 50 г

молотая корица 3 щепотка(и)

миндальные лепестки (хлопья) 25 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогреть духовку до 160*. Подготовить (покрыть пергаментом/смазать маслом) прямоугольную, квадратную или круглую форму диаметром 20 см.

Шаг 2

В небольшом сотейнике соединить масло и поломанный шоколад, установить на водяную баню и, помешивая, растопить до однородности.

Шаг 3

Вишню вымыть, просушить, аккуратно вынуть косточки. Мелкие ягоды оставить целыми, крупные можно разрезать пополам.

Шаг 4

Яйца поместить в чашу миксера, добавить соль и взбить в светлую густую пену. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить теплую шоколадно-сливочную смесь.

Шаг 5

Во взбитую массу просеять заранее смешанную муку с какао, всыпать ягоды, корицу, сахар и осторожно (снизу вверх) размешать тесто до однородности.

Шаг 6

Перелить тесто в форму, поверхность разровнять и присыпать лепестками миндаля. Отправить в разогретую духовку на 30-40 минут. Готовое изделие будет матовым и сухим снаружи и влажным внутри.

Шаг 7

Теплый пирог извлечь из формы, нарезать на небольшие квадраты и присыпать сахарной пудрой (по вкусу).

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Используйте продукты комнатной температуры - так они лучше соединяются и положительно влияют на структуру готового изделия.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#выпечка #десерты #пикник #авторская кухня #Встреча с друзьями #выпекание #пирожное #День рождения #американская кухня #американский десерт #цельнозерновая мука #миксер

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты пирожных

В любой кулинарной книге, на всяком сайте мы найдём множество рецептов пирожных. Но давайте вдумаемся, в какой момент выпечка становится пирожным? Первое, что приходит в голову – пирожное всегда ...

ГРУППА

Рецепты брауни

Брауни - традиционная американская выпечка с шоколадом. Собственно, именно благодаря шоколаду она приобрела не только цвет, но и название: в переводе с английского Brownie - “нечто коричневое”. ...

РЕЦЕПТ

Вишня в шоколаде

Вишня в шоколаде... Конфеты с этим названием всего каких-то 15–20 лет назад были пределом мечтаний сладкоежек. В магазинах за ними выстраивались колоссальные очереди, люди были готовы стоять за ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Вареники с творогом и вишней

Вареники с творогом и вишней помогут вам успешно реализовать эти продукты, если они вдруг по воле случая остались невостребованными в вашем холодильнике. Да и вообще такое блюдо можно назвать ...

РЕЦЕПТ

Шоколадные эклеры

Шоколадные эклеры станут настоящим украшением вашего чайного стола, ведь этот десерт любят очень многие. Ну а уж по качеству домашние пирожные не сравнятся с теми, что готовят в промышленных масштабах ...