Лимонный кекс с голубикой, пошаговый рецепт с фото

Лимонный кекс с голубикой

Если вам вдруг захотелось выпечки, то ингредиенты к этому кексу наверняка отыщатся в вашем доме.

ИНГРЕДИЕНТЫ

лимон 1
яйца 5
ванильный сахар 1
сливочное масло 240 г
мука 300 г
разрыхлитель 1
голубика 300 г
сахарная пудра 125 г
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Снять цедру с лимона, оставить немного для украшения. Смешать в миксере 5 яиц, 1 упаковку ванильного сахара, 300 гр. сахара, щепотку соли, половину лимонного сока и цедру. Взбить в пену.

Шаг 2

Растопить 200 гр. сливочного масла и теплое влить в миксер. Снова взбить на низкой скорости.

Шаг 3

Помыть ягоды, часть отложить на украшение, оставшиеся обвалять в муке. Добавить 300 гр. муки, разрыхлитель и ягоды в тесто. Осторожно перемешать до однородной массы.

Шаг 4

Форму смазать маслом и выложить в неё тесто. Поставить форму в духовку и выпекать при 170 градусах 60-70 минут. После аккуратно переложить на блюдо и дать полностью остыть.

Шаг 5

Для глазури взбить 125 гр. сахарной пудры с лимонным соком. Равномерно распределить глазурь по кексу. Украсить голубикой и лимонной цедрой.