Кекс с голубикой и лаймом

Name: Кекс с голубикой и лаймом
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 350 г муки; 200 г коричневого сахара; 150 г некислой простокваши; 125 г сливочного масла; 2 больших яйца; 1 белок; 300–400 г голубики; 3 лайма; 150 г сахарной пудры; 2 ч. л. разрыхлителя; по щепотке соды и соли

gastronom

25 октября 2015 г.

*Кекс с голубикой и лаймом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 8

Готовка: 2 ч 15 мин

ВыпечкаЗапеканиеВстреча с друзьямиДень рожденияРомантический ужинПасхаРождествоДетский праздникДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

350 г муки

200 г коричневого сахара

150 г некислой простокваши

125 г сливочного масла

2 больших яйца

1 белок

300–400 г голубики

3 лайма

150 г сахарной пудры

2 ч. л. разрыхлителя

по щепотке соды и соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее размягчите сливочное масло. Сотрите цедру с 2 лаймов, выжмите сок. Взбейте масло с сахаром, не прекращая взбивать, добавьте по одному яйца, затем белок и сок лаймов.

Шаг 2

Смешайте простоквашу с цедрой лаймов. Муку просейте с разрыхлителем, содой и солью.

Шаг 3

Добавляя к яичной смеси попеременно муку и простоквашу, замесите тесто. Выложите голубику и аккуратно перемешайте.

Шаг 4

Застелите форму для кекса пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 45 мин. Остудите кекс в форме на решетке, 15 мин., выньте из формы и полностью остудите.

Шаг 5

Сотрите цедру с оставшегося лайма, выжмите сок. Смешайте цедру с сахарной пудрой. Постепенно добавляя понемногу сока, добейтесь консистенции густой, но немного текучей массы. Покройте глазурью кекс, дайте ей застыть, 1 ч.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №11, 2014

#лайм #рождество #голубика #выпечка #Встреча с друзьями #пасха #детский праздник #запекание #День рождения #кекс #романтический ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Творожный кекс в духовке

Творожный кекс в духовке — выпечка самая незамысловатая, однако при этом пользующаяся неизменным успехом. Во-первых, приготовление его не вызывает никаких сложностей: просто возьмите нужные ...

РЕЦЕПТ

Творожные кексы

Такие творожные кексы выручат в самых различных ситуациях: когда хочется сладенького, но нет желания тратить на это много времени, если наметился тот самый нежданный гость или когда вдруг в 9 вечера ...

РЕЦЕПТ

Кексы простые в формочках

Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...