16 мая 2018 / Юна

Чиа-джем из морской капусты и клюквы

Замечательный джем! Пряный, пикантный и очень интересный на вкус. Отлично подходит к сыру. Можно подать к рыбным блюдам. Когда нашла рецепт, удивилась! Оказывается женщины с Сахалина уже давно готовят такое лакомство. Ароматизировать джем можно по вкусу. От себя я добавила клюкву и семена чиа. Чиа прекрасно загустил джем.

Чиа-джем из морской капусты и клюквы
Чиа-джем из морской капусты и клюквы 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • морская капуста 300 г
  • сахар 150 г
  • лимон 0,5 шт.
  • белый перец 5 горошин шт.
  • чили 0,5 шт.
  • гвоздика 1 шт.
  • клюква 50 г
  • вода 1 стакан(а)
  • семена чиа 2 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Чиа-джем из морской капусты и клюквы. Шаг 1
Подготовить продукты для джема. Замороженную морскую капусту разморозить и проварить 5-10 минут. С лимона счистить цедру и выдавить сок.
Шаг 2
Чиа-джем из морской капусты и клюквы. Шаг 2
В блендер сложить морскую капусту и перец чили.
Шаг 3
Чиа-джем из морской капусты и клюквы. Шаг 3
Измельчить до нужного вам состояния. Я не стала делать пюре,мне захотелось чтобы чувствовались кусочки.
Шаг 4
Чиа-джем из морской капусты и клюквы. Шаг 4
Сварить сироп. Для этого закипятить воду, добавить в неё горошины белого перца, гвоздику,цедру лимона. Добавить сахар. Варить 5-7 минут.
Шаг 5
Чиа-джем из морской капусты и клюквы. Шаг 5
В сироп положить измельченную морскую капусту. Дальше готовьте по привычному вам способу готовки джемов и варенья. После того как проварили 15-25 минут, выключайте огонь и уберите в сторону джем. Пусть настаивается 2-3 часа. Так сделайте 2-3 раза. В последний заход положить клюкву. Мне захотелось чтобы ягоды не разварились и были целыми. Но можно клюкву положить сразу. Когда джем будет готов добавить семена чиа. Перемешать и отключить огонь.
Шаг 6
Чиа-джем из морской капусты и клюквы. Шаг 6
Переложить джем в банку и убрать на хранение.
Полезный совет

Вместо чиа можно положить агар.

Хозяйке на заметку

Вместо лимона для джема можно взять апельсин или лайм. Специи по вкусу.

Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев