второе блюдо Всем

24 апреля 2018 / gastronom

Шашлык из курицы и овощей в пряностях

Чтобы продукты не прилипали к решетке во время жарения, обязательно прокаливайте ее, перед тем как использовать, и тщательно промазывайте жиром – удобно использовать для этого кусок сала или силиконовую кисть, смоченную в масле.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 кг куриных бедрышек без кости
1.5 кг куриных крыльев
5 крупных красных сладких перцев
4 некрупных цукини
400 г помидоров на ветке
по 1,5 ст. л. чесночного и имбирного порошка
2 ст. л. сладкой паприки
1 ст. л. молотой зиры
1 ст. л. свежемолотой смеси перцев
2–3 ст. л. соли среднего помола

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте все специи и соль до однородности.

Шаг 2

Крылышки разрежьте по суставам (третью фалангу не используйте). Обваляйте крылышки и бедрышки в специях, сложите в герметично закрывающийся контейнер и маринуйте в холодильнике 12–48 ч.

Шаг 3

Перед жарением выньте мясо из холодильника за 2 ч. Отряхните от специй, обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 4

Очистите сладкие перцы, нарежьте квадратиками со стороной 5–6 см. Цукини нарежьте произвольно.

Шаг 5

Выложите крылышки и бедрышки в решетки, чередуя с перцем и цукини. Жарьте на углях на среднем жару, часто поворачивая, пока мясо не будет полностью готово. Помидоры жарьте отдельно на шампурах. Подавайте немедленно.

Время подготовки

14 ч

Время готовки

40 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

нет

Повод

Пикник

Источник

"Гастрономъ"

№ 05-06 (188), 2018

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

помидоры, цукини, красный перец, зира, куриные крылья, имбирный порошок, шашлык, куриные бедрышки, смесь перцев, сладкая паприка, шашлык из курицы, Овощи на гриле, шашлык из птицы, чесночный порошок, Шашлык из куриных крыльев,

0 0

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ