Главная
Рецепты
Курица с овощами
Шашлык из курицы и овощей в пряностях

24 апреля 2018 г.

Шашлык из курицы и овощей в пряностях

Name: Шашлык из курицы и овощей в пряностях
Prep time: 14 h
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1,5 кг куриных бедрышек без кости; 1.5 кг куриных крыльев; 5 крупных красных сладких перцев; 4 некрупных цукини; 400 г помидоров на ветке; по 1,5 ст. л. чесночного и имбирного порошка; 2 ст. л. сладкой паприки; 1 ст. л. молотой зиры; 1 ст. л. свежемолотой смеси перцев; 2–3 ст. л. соли среднего помола

gastronom

24 апреля 2018 г.

*Шашлык из курицы и овощей в пряностях* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Чтобы продукты не прилипали к решетке во время жарения, обязательно прокаливайте ее, перед тем как использовать, и тщательно промазывайте жиром – удобно использовать для этого кусок сала или силиконовую кисть, смоченную в масле.

Сложность: легко

Порций: 10

Готовка: 40 мин

Доп. время: 14 ч

Основное блюдоВегетарианствоПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

1,5 кг куриных бедрышек без кости

1.5 кг куриных крыльев

5 крупных красных сладких перцев

4 некрупных цукини

400 г помидоров на ветке

по 1,5 ст. л. чесночного и имбирного порошка

2 ст. л. сладкой паприки

1 ст. л. молотой зиры

1 ст. л. свежемолотой смеси перцев

2–3 ст. л. соли среднего помола

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте все специи и соль до однородности.

Шаг 2

Крылышки разрежьте по суставам (третью фалангу не используйте). Обваляйте крылышки и бедрышки в специях, сложите в герметично закрывающийся контейнер и маринуйте в холодильнике 12–48 ч.

Шаг 3

Перед жарением выньте мясо из холодильника за 2 ч. Отряхните от специй, обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 4

Очистите сладкие перцы, нарежьте квадратиками со стороной 5–6 см. Цукини нарежьте произвольно.

Шаг 5

Выложите крылышки и бедрышки в решетки, чередуя с перцем и цукини. Жарьте на углях на среднем жару, часто поворачивая, пока мясо не будет полностью готово. Помидоры жарьте отдельно на шампурах. Подавайте немедленно.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 05-06 (188), 2018

#помидоры #цукини #имбирь #шашлык #зира #второе блюдо #пикник #шашлык из курицы #куриные крылышки #Овощи на гриле #красный перец #куриные бедрышки #смесь перцев

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Шашлык из курицы

Шашлык из мяса курицы готовить удобно и быстро. Проблема может быть одна - шашлык из курицы иногда выходит немного суховатым. Чтобы шашлык получился мягким и сочным, мясо предварительно надо ...

71 рецептов

ГРУППА

Овощи на гриле, овощной шашлык

Овощи на гриле, а также овощной шашлык — здоровая альтернатива блюдам из жареных продуктов. К тому же запекать овощи можно и дома, и на природе. Для приготовления на открытом огне необходима хорошая ...

67 рецептов

ГРУППА

Шашлыки и барбекю из курицы, курица гриль

Курица - натура уживчивая. Достаточно добавить к нейтральному вкусу курицы национальные специи, яркие соусы и жар углей, как скромная курица расцветет и запахнет.

72 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Рецепты шашлыка

Тем, кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на шашлык из курицы или индейки. Готовить шашлыки из мяса птицы удобно и просто, правда, если не знать некоторых секретов, он может ...

423 рецептов

РЕЦЕПТ

Шашлык из семги

Шашлык из семги может стать прекрасной альтернативой обычному мясному. Во-первых, он более легкий, чем тот, что готовится из свинины или баранины. Во-вторых, шашлык из рыбы значительно полезнее. И, ...

25 мин

РЕЦЕПТ

Грузинский шашлык

Как приготовить грузинский шашлык? Искать самый правильный рецепт даже не пытайтесь: каждый житель Кавказа имеет на этот счет свое собственное, естественно, единственно возможное мнение. Мы же ...

30 мин

РЕЦЕПТ

Сациви из домашней курицы

Сациви из домашней курицы получается значительно вкуснее, чем из магазинной. Секрет заключается, прежде всего, в более насыщенном и ароматном бульоне, который добавляется в соус. Правда, варить такой ...