Главная
Рецепты
Закуски с икрой
Блины с крабовым салатом

02 января 2018 г.

Блины с крабовым салатом

Name: Блины с крабовым салатом
Yield: 1
Ingredients: майонез – 25 г; рисовый уксус мицукан – 2 г; мирин – 8 г; васаби – 2 г; соевый соус – 3 г; огурцы свежие – 35 г; авокадо – 25 г; салат фризе – 10 г; краб – 50 г; тобико – 3 г; молоко 3,2% – 1 л; мука пшеничная – 500 г; сливочное масло – 100 г + для жарки; куриное яйцо – 5 шт.; соль – 30 г; сахар – 20 г; разрыхлитель – 15 г; икра красная – 5 г; лук-резанец – 5 г

shefs

02 января 2018 г.

*Блины Valenok с крабовым салатом* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Блинные мешочки часто готовят для праздничного стола. Интересная подача вкупе с оригинальной начинкой сделают такие блины хитом масленичной недели.

Сложность: средне

Порций: 1

ВыпечкаВыпеканиеЖаркаДень рожденияФуршетМасленица

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

Для соуса:

майонез – 25 г

рисовый уксус мицукан – 2 г

мирин – 8 г

васаби – 2 г

соевый соус – 3 г

Начинка для двух блинов:

огурцы свежие – 35 г

авокадо – 25 г

салат фризе – 10 г

краб – 50 г

тобико – 3 г

Тесто для блинов:

молоко 3,2% – 1 л

мука пшеничная – 500 г

сливочное масло – 100 г + для жарки

куриное яйцо – 5 шт.

соль – 30 г

сахар – 20 г

разрыхлитель – 15 г

Украшение:

икра красная – 5 г

лук-резанец – 5 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для блинов смешать все ингредиенты. Из получившегося теста выпекать блины (каждый весом ~ по 70 г).

Шаг 2

Соус для начинки. Смешать майонез, мицукан, мирин, васаби и соевый соус до однородной массы.

Шаг 3

Начинка. Огурцы нарезать слайсами, авокадо – кубиком, добавить нарезанный краб, салат фризе, икр тобико. Заправить ингредиенты соусом и перемешать.

Шаг 4

Подача. В центр каждого блинчика выложить начинку, сделать мешочки, концы завязать с помощью лука-резанец. Сверху украсить красной икрой.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен рестораном Valenok.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#рецепты с молоком #красная икра #авокадо #фуршет #майонез #выпечка #масленица #выпекание #блины #День рождения #жарка #крабы #рецепт от шеф-повара #блины с начинкой

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блины: фуршетный стол

Для фуршетного стола подойдут блины. Но не традиционные масленичные блины, сложенные стопкой, а небольшие блинчики, свернутые или конвертиком. Блины готовятся из жидкого теста, выпекаются на ...

ГРУППА

Блины с несладкой начинкой

Румяные, с золотистой корочкой блины хороши и сами по себе. Но правильной начинкой их точно не испортить. Блинчики с начинкой могут быть как сладкие – с вареньем, шоколадом, свежими ягодами, так и ...

ГРУППА

Блины с икрой

Помните описание стола на Масленицу у И.С.Шмелёва в "Лето Господне"? "Стол огромный. Чего только нет на нем! Рыбы, рыбы... икорницы в хрустале, во льду, сиги в петрушке, красная ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Блины и блинчики. Рецепты

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. ...