28 января 2018 / Надежда Кис

Сдобный сливовый пирог

По способности объединять близких за семейным столом сливовый пирог даст фору даже яблочной шарлотке. Неспроста американские домохозяйки еще в восьмидесятых ежегодно требовали от редактора "New York Times" публикацию рецепта этого сезонного лакомства (так, по крайней мере, гласит его история :) Так что предлагаю взять за основу тот самый оригинальный рецепт и просто заменить рафинированные продукты (белая мука, сахар, маргарин) натуральными. Получается отличная здоровая выпечка!

Сдобный сливовый пирог
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • сливы 315 г
  • сливочное масло 70 г
  • сахар-сырец 45 г
  • гречишный мед 15 г
  • яйцо куриное 2 шт.
  • молоко 40 мл
  • пшеничная цельнозерновая мука 120 г
  • ржаная мука 30 г
  • разрыхлитель 3 г
  • соль 1 щепотка(и)
  • молотая корица 3 щепотка(и)
  • молотый мускатный орех 1 щепотка(и)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Разогреть духовку до 180 градусов. Вымыть, разрезать на пополам и очистить от косточек сливы (13-15 шт).
Шаг 2
В глубокой миске взбить размягченное сливочное масло с сахаром и медом. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца и влить молоко.
Шаг 3
В масляную смесь просеять муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли и пряности. Быстро замешать негустое тесто и перелить его в заранее подготовленную (промасленную или покрытую пергаментом) невысокую форму (диаметр 18-21 см). Тесто разровнять и выложить на него половинки слив (срезом вверх).
Шаг 4
Выпекать пирог 35-40 минут. Проверить на готовность деревянной шпажкой.
Полезный совет

При желании используйте вместо слив абрикосы - они тоже идеально подойдут, ведь это плоды одного семейства.

Хозяйке на заметку

Часть масла можно заменить растительным, но не более 50%.

Время подготовки
30 мин
Время готовки
40 мин
Количество порций
5
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Выпечка со сливой Выпечка со сливой

Сочные плоды слив — отличная начинка для выпечки. Удалите из слив косточки, оставьте целиком ...

Рецепты из слив Рецепты из слив

Рецепты из слив – это не только классические десерты, выпечка и напитки. Она легко переносит ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев