1. Главная
  2. Рецепты
  3. Чизкейк с выпечкой
  4. Чизкейк с фруктовым муссом
Ольга
05 января 2018 г.

Чизкейк с фруктовым муссом

Ольга
05 января 2018 г.

Рецепт чизкейка с фруктовым муссом
Рецепт чизкейка с фруктовым муссом (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Чизкейк с фруктовым муссом
Чизкейк с фруктовым муссом (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Готовим чизкейк с фруктовым муссом
Готовим чизкейк с фруктовым муссом (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Рецепт чизкейка с фруктовым муссом
Рецепт чизкейка с фруктовым муссом (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Чизкейк с фруктовым муссом
Чизкейк с фруктовым муссом (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Чизкейк с фруктовым муссом - представляет собой десерт, который по консистенции как творожная запеканка или как сырное суфле. Десерт дополнен фруктовым муссом. Очень нежный чизкейк, но при этом довольно насыщенный и сытный.

Сложность: средне
Порций: 8
Готовка: 1 ч 20 мин
ДуховкаМиксерВыпеканиеОхлаждениеДесертДень рожденияДетский праздникНовый годРождествоРомантический ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
Для начинки
- сыр мягкий 300 г
- сахар 0,5 стакан(а)
- яйцо куриное 3 шт.
- ванилин 1,5 г
для фруктового мусса
- клубника (свежемороженая) 80 г
- манго (мякоть) 80 г
- киви (мякоть) 80 г
- сахар 3 ст.л.
- желатин 24 г
- вода холодная 200 мл
Тесто для двух коржей Ф23 см
- сыр твердый 70 г
- масло сливочное (мягкое) 100 г
- яйцо куриное 1 шт.
- кефир (теплый) 120 мл
- мука пшеничная 320 г
- ванилин 1,5 г
- сахар 2 ст.л.
- сода 0,5 ч.л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Тесто у меня на 2 коржа. Начинка и мусс на 1 корж. Вы можете разделить тесто на 2 части. Одну часть теста приготовить сегодня, а вторую часть положить в морозильник до лучших времен. Это очень вкусное тесто и подходит и для коржей, и для печенья. 1. Приготовим корж. Замешиваем одновременно: яйцо, сливочное масло, кефир (гасим в нем соду), просеянную муку, тертый на мелкой терке сыр. Получаем мягкое, гладкое тесто не липнущее к рукам.

Шаг 2

Делим тесто на 2 части и убираем в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

Достаем 1 часть теста, раскатываем на припыленной доске, вырезаем круг на 5 см больше, чем диаметр формы и переносим его в застеленную силиконовым ковриком формочку. Формируем корж с бортиками высотой 5 см. Прокалываем тесто вилкой (дно). Затем отправляем корж в холодильник, можно положить в пакет и в морозилку, а готовить, когда есть время.

Шаг 4

Приготовим начинку для чизкейка. Смешиваем в миске мягкий сыр (300 г), ванилин и сахар. Добавляем по одному яйца, взбиваем блендером до однородности.

Шаг 5

Разогреваем духовку до 180 С. Выкладываем сырную массу в формочку.

Шаг 6

Выпекаем чизкейк с сыром минут 25. Проверяйте на сухую "спичку". Затем выключаете духовку и охлаждаете чизкейк в духовке.

Шаг 7

Приготовим фруктовый мусс. Очищенные и крупно порезанные фрукты раскладываем по мискам, добавляем по 1 ст. л. сахара, измельчаем блендером. Заливаем желатин холодной, кипяченой водой, даем время набухнуть. Разогреваем набухший желатин не доводя до кипения, разливаем по мискам и перемешиваем. Немного желатина (3 ст. л.) оставить для верха чизкейка, и смешать с фруктовым соком (3-5 ст. л.).

Шаг 8

Достаем охлажденный чизкейк и вырезаем (до коржа) на нем горошины.

Шаг 9

Выкладываем в отверстия фруктовый мусс и отправляем чизкейк в холодильник, застывать.

Шаг 10

Затем сверху заливаем прозрачным оставшемся желе (3 ст. л.) , даем время застыть в холодильнике. Украшаем фруктами и подаем. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Чизкейк - рецепты
Чизкейк - рецепты

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент начинки которого – мягкий сыр или просто творог. Все рецепты чизкейков можно разделить на две ...

232 рецептов
Чизкейк Нью-Йорк
Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк Нью-Йорк — классика жанра: без которой невозможно себе представить меню современной кофейни. А знаете ли вы, что этот десерт — один из самых молодых? То есть, разумеется, пироги с ...

2 ч 30 мин
Чизкейк с вишнями
Чизкейк с вишнями

Этот чизкейк с вишнями представляет собой один из самых простых вариантов приготовления чизкейка. Никаких коржей и духовки. Для этого чизкейка нужен только холодильник, качественные продукты и крупная ...

1 ч 30 мин
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Рецепт клубничного чизкейка с фото
Рецепт клубничного чизкейка с фото

Наш клубничный чизкейк — настоящий шедевр кондитерского искусства. Его рецептом с нами поделился Пьеро Франческато, шеф-кондитер московского ресторана Il Pittore. Мы попробовали приготовить этот ...

45 мин
Яблочный чизкейк
Яблочный чизкейк

Яблочный чизкейк, возможно, удивит вас своим несоответствием классическим канонам, но все же он имеет право так называться. Ведь что означает это слово в переводе с английского? Cheese — «сыр» (в ...

1 ч
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ