Name: Итальянский салат 'Страчетти ди манзо' из говядины на гриле
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Cuisine: европейская
Ingredients: говяжий стейк или вырезка – 800 г очень свежего; помидоры черри – 500 г; чеснок – 2 зубчика; петрушка измельченная; сок лимонный – 1/2 лимона; соль и свежемолотый черный перец; оливковое масло 'экстра вирджин'

Итальянский салат "Страчетти ди манзо" из говядины на гриле

ИНГРЕДИЕНТЫ

говяжий стейк или вырезка – 800 г очень свежего
помидоры черри – 500 г
чеснок – 2 зубчика
петрушка измельченная
сок лимонный – 1/2 лимона
соль и свежемолотый черный перец
оливковое масло "экстра вирджин"

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Натереть мясо солью, перцем и оливковым маслом. Накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться на 1 час.

Шаг 2

На каждом помидоре сделать надрез крест-накрест на 1/3 глубины.

Шаг 3

Приготовить мясо на гриле до состояния средней прожарки, переложить на подогретую тарелку и оставить на 3-5 мин. Нарезать мясо очень тонкими полосками, смешать с помидорами.

Шаг 4

Приправить измельченным чесноком, полить оливковым маслом, посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подавать сразу же, горячим.