
Шоколадные трюфели
Не нужно быть великим кондитером, чтобы сделать шоколадные трюфели дома. Для них даже шоколад темперировать не придется. Достаточно растопить шоколад на водяной бане, смешать его с горячими сливками и, когда смесь остынет до нужной температуры, вмешать размягченное сливочное масло. Комочки шоколадного ганаша обваливают в какао – и конфеты трюфели готовы. Едим их, дарим друзьям и коллегам по работе, а ещё украшаем сладкие блюда.
- какао-порошок – для панировки
- шоколад молочный – 400 г
- шоколад горький – 200 г
- ароматизатор – 0,5 ч. л.
- масло сливочное – 100 г
- сухое молоко – 300 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ



Вместо какао для панировки трюфелей можно взять ореховую крошку, молотый кофе, сахарную пудру, кокосовую стружку или глазурь. Ароматизатором для конфет может быть крепкий кофе, ликер (лучше всего сливочный или кокосовый), коньяк или бренди, фруктовый или кленовый сироп.
Хранить трюфели лучше всего в закрытой коробке в холодильнике.



Трюфели, пожалуй, самый популярный вид конфет, который можно приготовить, не имея особого опыта. ...
Здравствуйте! Вообще-то трюфели делаются только с использованием сухого молока, но я, если нет сухого молока, добавляю детское питание! Получается очень неплохо.
Можно ли чем-то заменить сухое молоко? Или просто его не использовать?
к маслу можно ещё добавить жирных сливок
При приготовлении трюфелей 100г. масла не достаточно, я добавила 200. Или можно меньше сухого молока положить. А трюфели получились очень вкусными.