Шоколадный кекс с жидкой сердцевиной
Сидели мы как-то в любимом московском заведении с прекрасным названием «Простые вещи» и ...
22 июня 2007 /
gastronom
Шоколадные кексы
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 50 г шоколада
- 90 г муки
- 30-60 г белого шоколада
- 125 г размягченного сливочного масла
- Для украшения:
- Для начинки:
- 30 г какао
- 125 г темного неочищенного сахара
- яйца – 2 шт
- 3 ст. л. сливок
- Для теста:
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разогреть духовку до 190˚С. Муку и какао-порошок просеять в миску. Добавить масло, сахар, яйца. Взбить до однородной консистенции. Расплавить шоколад и добавить в тесто, размешать. Тесто выложить в подготовленные формы и выпекать в центре духовки 15-20 минут, пока кексы не будут пружинить при нажатии в центре. Вынуть из духовки и переложить на решетку для остывания.
Кондитерский мешок наполнить растопленным белым шоколадом и срезать его конец, чтобы получилось маленькое отверстие. На лист пергаментной бумаги выдавить необходимое количество украшений, а затем поместить их в холодное место для застывания.
Для начинки свежие сливки смешать с растопленным шоколадом и смазать этой смесью верхушки кексов. Сверху на каждый кекс положить украшение.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
90 гр муки??? это из расчета на 1 порцию?
