Главная
Рецепты
Свинина на сковороде
Паприкаш из свинины с грибами и сметаной

23 июля 2017 г.

Паприкаш из свинины с грибами и сметаной

Name: Паприкаш из свинины с грибами и сметаной
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г свиного карбоната; 350 г шампиньонов или вешенок; 450 г консервированных измельченных помидоров; 1 средняя луковица; 2 зубчика чеснока; 2 ст. л. молотой сладкой паприки; 1/2 ч. л. сушеного тимьяна; 1 ч. л. семян тмина (по желанию); 1/2 стакана куриного бульона или воды; 2/3 стакана сметаны; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

23 июля 2017 г.

*Паприкаш из свинины с грибами и сметаной* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Это блюдо из категории уютной домашней еды, которая радует нас своим понятным вкусом и дразнит соблазнительным ароматом.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 45 мин

Второе блюдоТушениеЖаркаДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г свиного карбоната

350 г шампиньонов или вешенок

450 г консервированных измельченных помидоров

1 средняя луковица

2 зубчика чеснока

2 ст. л. молотой сладкой паприки

1/2 ч. л. сушеного тимьяна

1 ч. л. семян тмина (по желанию)

1/2 стакана куриного бульона или воды

2/3 стакана сметаны

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Срежьте с мяса весь видимый жир, а затем нарежьте свинину кубиками со стороной 2 см. Положите мясо в миску, посыпьте 1 ст. л. сладкой паприки, посолите и поперчите, перемешайте. Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок порубите.

Шаг 2

Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в тяжелой сковороде и обжарьте свинину на среднем огне, чтобы она подрумянилась со всех сторон, 5–8 мин. Переложите мясо на тарелку и сохраняйте в тепле.

Шаг 3

В сковороду долейте еще немного масла и добавьте грибы. Жарьте на сильном огне около 5 мин., пока они не станут золотистыми, а жидкость полностью не испарится. Переложите грибы к свинине.

Шаг 4

Добавьте еще немного оливкового масла в сковороду и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте чеснок и оставшуюся сладкую паприку, тимьян и тмин, если используете. Жарьте, помешивая, 1 мин. Положите в сковороду измельченные помидоры и влейте куриный бульон или воду. Доведите до кипения и готовьте соус 10 мин., он должен немного загустеть.

Шаг 5

Верните в сковороду мясо и грибы, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 10 мин. Снимите сковороду с огня, добавьте сметану, перемешайте и подавайте блюдо к столу. На гарнир подойдет картофельное пюре или широкая лапша.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №4 (278), 2016

#свинина #грибы #куриный бульон #рецепты со сметаной #второе блюдо #тушение #паприкаш #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Паприкаш

Главный ингредиент венгерского блюда под названием «паприкаш» очевиден – это паприка. Причем главным образом приправа из перца, а не сам перец. И чаще всего, это сладкая паприка, а не острая.

ГРУППА

Паста с белыми грибами

Мы привыкли, что грибы отлично сочетаются с картофелем, но поверьте, и паста с белыми грибами – великолепное блюдо. Причём сочетание белых грибов с пастой признано удачным и в нашей стране – вспомните ...

ГРУППА

Запеченная свинина, карбонад

Запекать можно, в принципе, любую часть свиной туши (общую схему разделки свинины см. здесь). Другое дело, что многие куски свиной туши легко пересушить; чтобы этого не случилось, можно прибегнуть к ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Гуляш из свинины с томатной пастой

Гуляш из свинины с томатной пастой — блюдо, которое вызывает поистине ностальгические воспоминания, ведь его нередко готовили наши бабушки и мамы на ужин. И это было так вкусно! Кстати, в те ...

РЕЦЕПТ

Гуляш из свинины на сковороде с подливкой

Гуляш из свинины на сковороде с подливкой любят многие, но далеко не все умеют его готовить. Мы готовы раскрыть «секрет» и поделиться одним из рецептов этого замечательного блюда. Готовить гуляш лучше ...