Запеканка из копченой рыбы и брынзы

Name: Запеканка из копченой рыбы и брынзы
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 600 г филе копченой рыбы (треска, зубатка, скумбрия); 6 яиц; 600 г картофеля; 150 г брынзы; 150 мл жирных сливок; 400 мл соуса бешамель (см. рецепт лазаньи на стр. 12); сливочное масло; 1 пучок петрушки; мускатный орех; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

21 декабря 2017 г.

*Запеканка из копченой рыбы и брынзы* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Если захотите упростить рецепт, вместо того чтобы варить бешамель, просто используйте самые жирные сливки.

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 55 мин

Второе блюдоЗапеканиеВстреча с друзьямиНовый годОбедРождествоДля детейВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

600 г филе копченой рыбы (треска, зубатка, скумбрия)

6 яиц

600 г картофеля

150 г брынзы

150 мл жирных сливок

400 мл соуса бешамель (см. рецепт лазаньи на стр. 12)

сливочное масло

1 пучок петрушки

мускатный орех

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварите очищенный картофель в подсоленной кипящей воде до абсолютной мягкости, слейте воду, добавьте раскрошенную брынзу и горячие сливки, растолките в пюре, приправьте мускатным орехом.

Шаг 2

Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте не слишком мелко. Рыбу разберите на хлопья, аккуратно удаляя все косточки. Измельчите петрушку и смешайте с рыбой и яйцами.

Шаг 3

Смажьте форму для запекания маслом, выложите рыбу с яйцами и петрушкой, залейте соусом бешамель.

Шаг 4

Сверху аккуратно выложите картофель. На картофель положите 6–10 тонких пластинок сливочного масла. Поставьте форму в разогретую до 200 °С духовку и запекайте до румяной корочки, 25–30 мин. Подавайте горячей.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №3 (225) 2017

#сливки #брынза #рождество #запеканка #второе блюдо #обед #Встреча с друзьями #копченая рыба #новый год #запекание #соус бешамель

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пироги - рецепты

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

ГРУППА

Рыбная запеканка

Для рыбной запеканки можно использовать филе почти любой морской рыбы (у речной, как известно, достаточно много костей). Очень хорошо подходит для запеканки мясо морского языка. Помимо собственно ...

ГРУППА

Запеканки

Здесь вы найдёте разнообразные рецепты картофельных, рыбных, сладких, мясных, творожных запеканок, а также запеканок из пасты и, конечно, разные рецепты лазаньи. Рецепты запеканок есть в кухнях ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке

Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...